您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國咨詢熱線:13505999754

金門油煙風(fēng)機(jī)企業(yè)優(yōu)惠報價「騰昌機(jī)械」

【廣告】

發(fā)布時間:2021-08-14 12:33  








廚房排煙工程清洗注意事項(xiàng)


廚房的排煙工程十分重要,關(guān)系到廚房人員的身體健康和工作心情,進(jìn)而影響到菜品質(zhì)量和酒店的運(yùn)營效益。如果排煙工程出現(xiàn)問題,輕者會影響廚房的整體運(yùn)作,重者會發(fā)生火災(zāi)。所以排煙工程問題不容忽視。那廚房排煙工程清洗注意事項(xiàng)有什么呢?一起來了解一下吧。

一、廚房排煙工程涉及電路問題,如果對電路不是很在行的,在清洗的過程中容易進(jìn)水,因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗,在和負(fù)責(zé)清洗的公司簽訂合同的時候應(yīng)能說明這一點(diǎn)。




二、廚房排煙工程除了比較大型的清洗外,平時也要多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進(jìn)行處理后,進(jìn)行保養(yǎng),形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。

商業(yè)場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境,油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理,引起火災(zāi)不是聳人聽聞。所以對廚房排煙系統(tǒng)清洗是必要的,清洗應(yīng)選擇清洗公司,保證清洗過后廚房排煙工程能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)。






如何清洗油煙凈化器


油煙凈化器系列的煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時對煙道及煙罩進(jìn)行清洗,非常容易引起火災(zāi)。一般油煙凈化器的清洗有三個步驟:拆卸清洗件:首先切斷抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下。

然后對油煙凈化器其進(jìn)行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,結(jié)果提出機(jī)體內(nèi)芯。浸泡清洗件:找一個較大的容器,再倒入清洗液,將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多,以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布沾清洗液進(jìn)行沖洗。




清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定,一般15-20分鐘為宜。刷洗污件:經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗,一般用鐵刷、毛刷沾清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是:首先用水槍之類工具把較厚的油污給搶掉,然后進(jìn)行浸泡之,再用火堿水對油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗。







油煙凈化器出現(xiàn)亮紅燈?這些問題一定要注意

1.電場短路

電場出現(xiàn)短路,電源進(jìn)入保護(hù)狀態(tài),紅燈亮起。此時需要斷電檢查餐飲油煙凈化器內(nèi)部接線是否觸碰、絕緣子是否破損、電場內(nèi)部是否有雜質(zhì)、電場是否放置平穩(wěn)等,如發(fā)現(xiàn)以上問題需及時解決。

2.電源原因

如果是電源出現(xiàn)故障,請檢查電源是否及時出現(xiàn)故障。電源損壞,為安全安全保障,這時就需要尋找人士來進(jìn)行檢查或者直接聯(lián)系油煙凈化器廠家的售后都可以。




以上所介紹的這幾點(diǎn),希望大家都能夠及時避免!都是很有可能存在問題,導(dǎo)致油煙凈化器亮紅燈,當(dāng)然也有可能是另有其因素。一定要從各方面進(jìn)行綜合檢查,找到原因后再針對性地解決問題。從而做到正確使用,有效地保證餐飲油煙凈化器的使用安全。

在此,提醒所有餐飲經(jīng)營者,為確保油煙凈化器的凈化效果和使用壽命,必須要對油煙凈化器定期進(jìn)行清洗和維護(hù)。





油煙凈化器風(fēng)量的選擇

,一般我們使用的灶爐對應(yīng)的處理風(fēng)量是4000m3/h,我們可以根據(jù)自己的灶爐數(shù)量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風(fēng)量要多大,從而來選擇油煙凈化器的匹配型號。以上的爐灶數(shù)指的是飲食業(yè)的炒菜灶(鍋口直徑小于500mm)。學(xué)生食堂或類似的大灶,一個大灶按3個炒菜灶計算,食品加工廠一般更大,具體大多少應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場定。

風(fēng)機(jī)選擇

第二,對于油煙凈化器中的風(fēng)機(jī)選擇,我們一般選擇風(fēng)機(jī)的風(fēng)量要比油煙凈化器的處理風(fēng)量不能大5%左右。同時也要根據(jù)現(xiàn)場的具體情況來決定的,如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇大于油煙凈化器的大處理風(fēng)量時,會影響到油煙凈化器的凈化效果。

煙罩出口位置

第三,安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少要2米以上,用于確保消防安全和凈化效果,而油煙凈化器與風(fēng)機(jī)的距離4米以上是比較合適的。

通電試行

第四:機(jī)器在安裝之前,要進(jìn)行通電試行一段時間,檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會在運(yùn)輸或者搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。




過濾網(wǎng)

第五,油煙凈化器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口必須要有過濾網(wǎng)。

安全接地

第六,設(shè)備箱體必須安全接地,同時接好拍油管。

風(fēng)機(jī)聯(lián)動

第七,為了能夠確保安全,油煙凈化器要求能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動,如果不能聯(lián)動的,應(yīng)該做到啟動凈化器之前必須要先啟動風(fēng)機(jī)運(yùn)行10分鐘左右。






行業(yè)推薦