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食堂廚房設(shè)備報價
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接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識:商用廚房設(shè)備
節(jié)能設(shè)計效果好能量資源消耗量低
由于我國調(diào)控排放等力度不斷加大,節(jié)能已成為主流,節(jié)能廚房設(shè)備好,高能耗低。
要留有余地自動控制
在現(xiàn)代社會餐廳中,計算機進行控制勢在必行,所以在購置廚房設(shè)備時,應(yīng)考慮到是否配有計算機系統(tǒng)控制管理接口,以避免日后設(shè)備成本控制中的麻煩。
接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識:
商用廚房設(shè)備用具如何管理?不管是家用廚房還是商用廚房,都是需要去進行定期保養(yǎng)和維護的。畢竟像餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房等地方的商用廚房設(shè)備,幾乎每天都使用。為設(shè)備做保養(yǎng)維修與清潔,這關(guān)乎到廚房環(huán)境的潔凈程度,甚至菜品的安全食用。此外,保養(yǎng)商用廚房設(shè)備不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率,更能延長廚房設(shè)備的壽命。不過,有一個很現(xiàn)實的問題就是,廚房大家都會用,但真正做保養(yǎng)卻沒幾個人會。
接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識:大型員工食堂廚房粗加工間:
1.大型員工食堂廚房設(shè)備 炒灶、大鍋灶、蒸飯車、電烤箱、電餅鐺、調(diào)料臺、食品柜等。
2.大型食堂副食(熱菜)加工間廚房設(shè)備 炒灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、食品柜、調(diào)料臺等。
大型食堂粗加工間廚房設(shè)備:
1.醒發(fā)箱、食品柜、拌餡機、絞肉餡機、切菜機、切面機、揉面機、和面機、攪拌機、饅頭機、刀削面機、饸饹機、面案、面粉車、包子機、餃子機等。
2.原料在粗加工間進行初步加工處理,即果菜摘洗、禽類魚類宰殺、干貨原料漲發(fā)、冷凍原 料化凍、鮮活原料活養(yǎng),粗加工后原料的切割、醬腌等。較大的粗加工間還可以設(shè)置肉類、海 鮮、蔬菜等分類的加工區(qū),并且做到凈菜、改刀、配分、腌醬送到烹飪加工間。
3.由于經(jīng)營規(guī)模大小不一,經(jīng)營方式不同,該區(qū)域使用的設(shè)備略有差異。但是,水槽、工作 臺是的設(shè)備,其他設(shè)備,如冰柜、切菜機、土豆去皮機、帶宰殺臺的水池、切片機、 絞肉機、化凍池等,則根據(jù)需要配置。