包子餡滾筒炒菜機器設(shè)備功能介紹質(zhì)量放心可靠「在線咨詢」

全自動滾筒炒貨機 滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細胞內(nèi)部徹底的將尚未的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。另外，真正的糖炒栗子在加工時應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。從而提高出油率。全自動滾筒炒貨機

 全自動電磁滾筒炒貨機的炒貨技巧

如菜籽:因為南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中，不得加水，入榨時菜籽溫度120-130度，水份約1-1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣。這種滾筒炒鍋使用非常方便，可多種加熱方式，客戶可以根據(jù)自己的需要選擇合適的燃料方式。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。

全自動電磁滾筒炒貨機 炒堅果 炒干果 都是相當好用的，還可以用于大型食堂，廚房炒菜用，電磁滾筒炒菜機。

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全自動電磁滾筒炒貨機

一、電磁炒貨機是在手燒爐的基礎(chǔ)上升級改進型，采用電磁線圈加熱原理，滾筒受熱更加均勻合理。

二、采用電加熱的炒貨機帶有溫控儀，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)炒貨機滾筒內(nèi)的溫度。

三、電加熱炒貨機的滾筒外夾層內(nèi)裝有的保溫棉材料，保溫性能良好，熱銷利用率高，能保證適應(yīng)各種物料的溫度需求，炒出的食品口感好，同時可大大降低熱效的損耗。

四、電加熱炒貨機所選用的熱源為電熱管。能耗比其他廠家的電爐絲低的多，并且不見明火安全方便。

五、在炒制物料時，所炒的物料在滾筒內(nèi)成立體翻炒，不會發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，炒貨機炒制物料達到要求后，只需按動開關(guān)，就可以出鍋過篩分離，無需人工輔助。