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浦江民宿價(jià)格咨詢客服 浦江馬嶺客棧十一號(hào)店

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發(fā)布時(shí)間:2020-08-16 12:22  










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“扣肉”“灌海椒”不可少剛進(jìn)臘月,重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣板溪鄉(xiāng)紅杏村農(nóng)民許文旭家就忙開了。為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。許文旭說(shuō),“扣肉”看似簡(jiǎn)單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的。5厘米寬的長(zhǎng)條,用雞蛋、白胡椒粉、鹽、水淀粉、料酒調(diào)勻腌10分鐘?!肮嗪=贰眲t是把糯米面拌上作料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月,到了除夕,拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。




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年夜飯做一道金玉滿堂!好聽更好吃

準(zhǔn)備食材

▼玉米

淀粉

食用油

白糖

蔓越莓

具體步驟

1、玉米入鍋煮沸五分鐘 2、沿著玉米的紋路取玉米粒 3、玉米粒加淀粉攪拌均勻 4、熱鍋倒油,倒入玉米粒,壓平,小火煎成形 5、加入水淀粉,加油沒(méi)過(guò)玉米 6、油瀝出,取出玉米烙,切塊裝盤 7、蔓越莓切丁,撒在玉米烙上,再撒些白糖即可



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1.買來(lái)鯉魚,切成魚片。

2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)

3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出。裝品鍋,水不要。

4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個(gè)人口味來(lái)訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時(shí)候,將油澆在魚片上面。

5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話,豆芽就可以免了。

6.油剛澆上去的時(shí)候,因?yàn)橛蜏馗?,小心不要讓油濺出來(lái)燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點(diǎn)。




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