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面包糠在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?，尤其是對于一些特別喜歡吃油炸食品的人來說，他主要就是撒在一些油炸食品上面的表面，比如說一些烤雞翅，烤等，就可以緩解油炸食品被燒焦的時間，并且吃起來味道也非常鮮美，而且營養(yǎng)價值也不低，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪杏邪酌姘泛忘S面包糠。3、在各類點心上也可以用面包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將面包糠很好的包裹在點心外。

這兩者在本質(zhì)上是沒有區(qū)別的，兩者的營養(yǎng)價值也都非常相似。

面包糠炸東西變黑是不可以繼續(xù)食用的，食物經(jīng)過高溫油炸后其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞，食物的性質(zhì)也發(fā)生了改變，其中產(chǎn)生的黑色物質(zhì)是高溫碳化的物質(zhì)。油炸食物中含有苯并芘，這種物質(zhì)對人體健康有害，盡量不要食用。

食用后可能會出現(xiàn)、腹瀉的癥狀，而且炸黑的食物也沒有營養(yǎng)價值了，如果經(jīng)常食用會影響健康，對身體產(chǎn)生不好的影響。面包糠出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的面包糠是吐司面包通過去皮、切片、并恒溫干制后,再通過均勻粉碎而來的。

面包糠一般用在油炸或油煎食物上，主要的作用就是來緩解食物被高溫過度的煎炸，所以裹上一層面包糠就能增加食物的煎炸時間，也不會將其炸焦，還會給大家?guī)硗馑掷锬鄣目诟畜w驗。像雞、鴨、魚、海鮮、洋蔥、面制品等食物，都需要用面包糠搭配來進行煎炸，一些烘焙行業(yè)也會用面包糠作為食物的裝飾，使用面包糠同時還可以提升食物的口感。不過雖然面包糠很不錯，大家也不能盲目的去吃，油炸食物還是要少吃，這樣才比較健康。