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迎新糧油專(zhuān)業(yè)從事過(guò)期食用油的回收,用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化,經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓ど叹值恼J(rèn)可,您可放心聯(lián)系。
我國(guó)有些地區(qū)盛產(chǎn)茶油。茶油的脂肪酸構(gòu)成與橄欖油有類(lèi)似之處,其中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,主要都是單不飽和脂肪酸—油酸,占73%之多。亞油酸含量?jī)H為16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,對(duì)預(yù)防疾病有益,因而為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所重視。
有人可能會(huì)說(shuō),完全沒(méi)必要去看油瓶上的配料表,豆油是大豆榨的,花生油是花生榨的,菜籽油是油菜籽榨的……知道自己買(mǎi)什么油,自然就知道這油用了啥料,不需要費(fèi)這個(gè)事。不同品種的油脂,在低溫環(huán)境下放置一段時(shí)間后,會(huì)有不同的結(jié)晶現(xiàn)象,屬于正常物理現(xiàn)象,不會(huì)影響食用油的品質(zhì)。但是請(qǐng)注意,如果你看重油的性價(jià)比,就很有必要“費(fèi)這個(gè)事”。就拿很受歡迎的調(diào)和油來(lái)說(shuō),通過(guò)看配料表,你能知道你眼前的調(diào)和油到底含有哪幾種油,其中哪種油含量多,哪種油含量少,是不是像廣告中說(shuō)的那樣主要含有某種特別昂貴的油。
迎新糧油專(zhuān)業(yè)從事過(guò)期食用油、臨過(guò)期食用油的回收,用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化,經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓ど叹值脑u(píng)定認(rèn)可,您可放心聯(lián)系。
大豆油從加工標(biāo)準(zhǔn)上可以劃分為四個(gè)等級(jí),不過(guò)無(wú)論是哪個(gè)級(jí)別的油,只要其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),都是健康的。
一、二級(jí)油雖精煉程度高,但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分,如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。
三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量高一些,但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素成分。
因此,可以根據(jù)個(gè)人需求不同,選擇不同級(jí)別的食用油。
巧存食用油的幾種方法:
既然食用油的氧化酸敗有這么多的危害,平時(shí)應(yīng)該如何儲(chǔ)存它呢?做到以下5點(diǎn),油氧化酸敗的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降到低了。
買(mǎi)小桶,勤換油。購(gòu)買(mǎi)時(shí),建議選擇小包裝的食用油,可以縮短食用油的存放時(shí)間,降低氧化酸敗的風(fēng)險(xiǎn)。也方便經(jīng)常更換不同的食用油,滿足我們對(duì)各種脂肪酸的需求。
玻璃壺,分裝好。食用油買(mǎi)回家后倒入玻璃油壺中,將油桶陰涼處放好,隨用隨時(shí)分裝到玻璃油壺,這樣可以減少油桶內(nèi)的油與空氣接觸的次數(shù)。
密封好,遠(yuǎn)雙臺(tái)。油桶存放時(shí)一定要密封好,避免因密封不良與氧氣接觸過(guò)多引起的氧化酸?。欢乙h(yuǎn)離陽(yáng)臺(tái)和灶臺(tái),避免食用油受到光照和高溫。
遠(yuǎn)金屬,避水珠。不要選擇金屬容器分裝食用油。有些食用油直接用金屬容器包裝,這種食用油不建議大家購(gòu)買(mǎi);食用油存放時(shí),要盡量避免水進(jìn)入油壺,以免給氧化酸敗提供便利條件。
煎炸油,慎反復(fù)。盡量不選擇煎炸的烹調(diào)方式,避免不了時(shí),煎炸所用的油則不建議反復(fù)使用,這種油經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫烹調(diào),氧化酸敗的可能性會(huì)更高。
一些售價(jià)便宜的食用油看上去與其他產(chǎn)品相差不大,其實(shí)暗藏玄機(jī),不是瓶底部凹進(jìn)去一塊,就是油桶'腰圍'細(xì)一些,商家因此可以少裝一些油。
迎新提示,不足量的5L裝食用油都叫“小5升”,這個(gè)小可以小到8斤,也可以小到7斤。(正常應(yīng)該在9.3斤~9.6斤之間),這嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者利益。
辨別食用油是否短斤缺兩,直接可以在該市場(chǎng)上的標(biāo)準(zhǔn)稱上測(cè)量。還可以在銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng),選取同樣油種同樣容量的,不同品牌的對(duì)比稱重,理論上重量應(yīng)該差不多的。如果可以,盡量到超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)品牌的食用油,可以有效地防止缺斤少兩的發(fā)生。