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日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好?
安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營(yíng)銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè),專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。
如何保證廚房設(shè)備在日常工作中處于良好狀態(tài)。
2.使用設(shè)備時(shí),廚師應(yīng)經(jīng)常與維修人員聯(lián)系,如實(shí)反映設(shè)備的使用情況、問題和問題。請(qǐng)請(qǐng)修理工及時(shí)協(xié)助緊急修理,以便將設(shè)備故障消滅在萌芽狀態(tài)。3、廚房應(yīng)建立專人負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)的制度,定期檢查與日常巡視設(shè)備操作相結(jié)合。平時(shí)做好日常記錄,及時(shí)報(bào)告和修復(fù)問題。4、維修人員應(yīng)建立定期設(shè)備維修制度,實(shí)行技術(shù)監(jiān)督,避免設(shè)備事故和損壞,保證設(shè)備完好。
廚房設(shè)備維修?
廚房設(shè)備維護(hù)?
廚房設(shè)備維護(hù)是指在廚房出現(xiàn)問題時(shí),對(duì)所有設(shè)備的維護(hù)工作。它可以分為家用廚房設(shè)備的維護(hù)和商用廚房設(shè)備的維護(hù)。這些維護(hù)服務(wù)是技術(shù)性的,大多數(shù)都需要專業(yè)人員來執(zhí)行。下面,我將解釋兩種廚房設(shè)備產(chǎn)品:家用和商用。家用廚房設(shè)備的維護(hù)主要包括燃?xì)庠O(shè)備、電磁爐、抽油煙機(jī)、櫥柜、排煙管、水池、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯鍋等設(shè)備的維護(hù)。
作為家用,燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S護(hù),大部分是從市場(chǎng)上購(gòu)買的,品牌很多,這類產(chǎn)品主要是爐芯的維護(hù)。如果出現(xiàn)問題,應(yīng)該先切斷空氣供應(yīng)。如果有說明,應(yīng)根據(jù)上述說明進(jìn)行更換,否則,必須請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維護(hù)。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題時(shí),必須先切斷電源,打電話給專業(yè)的售后服務(wù)人員進(jìn)行維修,避免自己拆開維修。