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采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。
真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè),真空包裝應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質(zhì)期。
真空包裝機?使用的注意事項;
1在使用含水分的食品時;因為含水分的食品【肉類 魚類 菜類等】能夠進入機器內(nèi)部發(fā)生故障,請先用毛巾或者紙巾擦去水分或者用一次性塑料袋進行包裹之后在進行真空包裝,對物品進行稍微的冷凍后在沒有水分的情況下再進行真空包裝。
2在使用于細微的顆粒食品時,因為細微的顆粒粉狀食品能夠進入到機器內(nèi)部,請把物品放入一次性塑料袋后在進行真空。
3 在使用不新鮮的蔬菜或者黃瓜,南瓜等真空包裝于塑料袋,由于內(nèi)部真空壓力會導(dǎo)致自身產(chǎn)生水分或者氣體膨脹塑料袋,所以希望請只密封此類物品來進行保管。
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