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南寧食品配送廠多重優(yōu)惠

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發(fā)布時間:2020-07-29 05:08  


碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品,大量調(diào)查資料表明,從這些餐具上??蓹z測出各種致病微生物。如果在日常生活中,不經(jīng)常進(jìn)行徹底地清洗和消毒,那么這些餐具就可能成為傳播如甲型疾病、痢疾、傷寒、結(jié)核病及中毒等疾病的媒介。

產(chǎn)品主要有四個系列:●適合精致酒樓白瓷套裝;●中、高1端酒樓白瓷套裝;●特色酒店彩瓷套裝;●規(guī)模連鎖餐飲企業(yè)提供定制餐具。

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餐具消毒設(shè)備一定要學(xué)會安全使用,餐具消毒設(shè)備安全使用應(yīng)該注意哪些呢?

1.檢查洗碗機(jī):查看洗碗機(jī)外殼是否完整無缺損,防護(hù)罩一定要齊全,餐具消毒設(shè)備的部件之間傳動不能有異響、松動,水箱里不能有異物,截門、手柄、濾網(wǎng)位置要正確,開關(guān)要靈敏、接地要可靠。

2.打開注水閥,將冷水注滿。

3.開啟餐具消毒設(shè)備蒸汽總閥門、打開汽門,讓水溫升至90攝氏度,然后把汽門關(guān)小,繼續(xù)加熱,保持溫度不降低。

4.接通餐具消毒設(shè)備電源,啟動傳送帶,打開水泵開關(guān),空轉(zhuǎn)幾分鐘,這時再檢查是否有異響、零件有無松動。

5.打開消毒汽門,開始洗碗,注意不要把手放在傳送帶上。

6.把餐具放置在傳送帶上時,要均勻放置、不能重疊,小件的餐具應(yīng)該放在洗滌筐里。在把餐具放入水箱之前,應(yīng)先進(jìn)行粗洗,防止堵塞過濾網(wǎng),保證洗碗機(jī)的效果。

7.餐具消毒設(shè)備的運轉(zhuǎn)中如果發(fā)生異常、產(chǎn)生不正常的聲音,應(yīng)該立即停止機(jī)器,及時清除餐具的碎片。

8.洗碗結(jié)束后,斷開總電源,打開閥門把污物沖出,然后打開排水閥排水,將濾網(wǎng)取出,清除污物后放回,清理好機(jī)器。




家庭炊具、餐具的消毒,可以選擇以下方法:

將用過的炊具放入水中,滴少許洗潔劑,將油膩、污漬洗凈,用清水沖過后放入櫥柜中。再用炊具時,可用開水浸泡一下,或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘,一般菌就會被殺滅,這時使用就可以放心了?;镜挠貌统WR◆火鍋進(jìn)食火鍋食品時應(yīng)注意:火鍋底的火務(wù)必要旺,以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。另外也可用漂白液浸泡:用一小匙漂白加兩杯冷水的比例,配成漂白液。將洗凈的炊具放入浸泡,兩分鐘后取出,用清水沖洗凈,便可使用。

 

  理想的消毒方法,是先把洗凈的餐具放入鍋內(nèi),完全浸泡在水中進(jìn)行加熱,待水煮沸時,保持兩分鐘,即可達(dá)到消毒目的。消毒過的餐具放入櫥柜中,或用紗罩罩起來,余水自然晾干,不要用抹布去擦,以防再次污染。如果是病人用過的餐具,一定要單獨清洗和消毒。




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