智能共享廚房歡迎來(lái)電「筷送」

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。近年來(lái)“共享廚房”項(xiàng)目越來(lái)越火，似乎成為外賣行業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口，越來(lái)越多的資本入駐，使得“共享廚房”也成為一個(gè)品牌。

共享餐飲，是共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物。自從2015年，Uber和Airbnb兩只獨(dú)角獸的興起讓“共享經(jīng)濟(jì)”的概念越來(lái)越火。共享廚房可以很好地地將線上和線下資源結(jié)合起來(lái)，優(yōu)化生產(chǎn)管理的整個(gè)流程，降低經(jīng)營(yíng)成本。作為互聯(lián)網(wǎng)下的新經(jīng)濟(jì)形態(tài)，共享經(jīng)濟(jì)悄然改變甚至顛覆著傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)模式。交通出行、快遞物流、住宿短租、餐飲外賣……共享經(jīng)濟(jì)幾乎無(wú)孔不入，滲透到各個(gè)行業(yè)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。如今，共享理念加速向各行業(yè)、各領(lǐng)域全i面滲透，已成為不可阻擋的時(shí)代趨勢(shì)。

早期的外賣商戶更是把“偏僻”兩個(gè)字發(fā)揮到極i致，“偏”的只有配送員才找得到。當(dāng)然，這種店我們稱之為“黑作坊”，遲早是要關(guān)門另覓出路的。

因此，大量的外賣商戶需要一個(gè)相對(duì)便宜又合法的經(jīng)營(yíng)之處，所以，共享廚房的誕生可謂是水到渠成。這時(shí)候的共享廚房有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是：主要是基于門店的地理位置（物理性質(zhì)）為（外賣）商戶提供服務(wù)的。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。2016年年底，北京市也發(fā)布了《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范（試行）》，提出包括城六區(qū)范圍內(nèi)，新建餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用面積不得低于60平方米的要求。

對(duì)于共享廚房來(lái)說(shuō)，從外賣向堂食拓展；建設(shè)自己的農(nóng)產(chǎn)品基地，控制供應(yīng)鏈源頭；做自己的餐飲品牌；與中高i端餐飲合作，做送餐業(yè)務(wù)；做快遞業(yè)務(wù)等。終，平臺(tái)上的一切業(yè)務(wù)形態(tài)和使用場(chǎng)景都將圍繞供需兩端的需求而展開。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房除了對(duì)接第三方平臺(tái)獲取更多的流量外，仍然要探索新的運(yùn)營(yíng)模式，積極開發(fā)新的業(yè)務(wù)，如幫助商家營(yíng)銷推廣、開發(fā)線上課程等。

2014年起，國(guó)內(nèi)在線外賣迎來(lái)高速發(fā)展的契機(jī)，在餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)的推動(dòng)下，越來(lái)越多的餐飲品牌嘗試外賣，為餐飲銷售打開了新市場(chǎng)。外賣市場(chǎng)井噴式的發(fā)展，不僅為外賣代運(yùn)營(yíng)等項(xiàng)目帶來(lái)機(jī)會(huì)，同時(shí)也刺激著共享廚房的生長(zhǎng)。

共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時(shí)代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不于出租廚房業(yè)務(wù)，部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務(wù)，大多數(shù)共享廚房品牌不做線下銷售經(jīng)營(yíng)，而是專注線上外賣。