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常溫蛋糕柜在制作時(shí)靈活方便,可以根據(jù)場(chǎng)地的需要隨意定下臺(tái)面的高度及定做尺寸;而制冷蛋糕柜由于要考慮壓縮機(jī)的放置,所以對(duì)蛋糕柜臺(tái)面的高度是有zui低限制的,一般底座zui低46cm 左右(桌上型小型壓縮機(jī)組例外),沒辦法做的更矮。而且制冷蛋糕柜還要考慮到冷管的排放,出風(fēng)口等制冷的選擇以及散熱問題,因此沒有常溫蛋糕柜尺寸等自由。
蛋糕展示柜省電竅門
1、存入蛋糕柜的食要適量,不要過滿、過緊,擺放要合理。因?yàn)榈案夤竦娜莘e和負(fù)荷量是一定的,柜內(nèi)食品放得過滿、過緊,會(huì)影響柜內(nèi)空氣的對(duì)流,食品散熱困難,影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間,使耗電量增加。
2、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵,保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好,縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間,節(jié)約電能。3、嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)蛋糕展示柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高,放進(jìn)蛋糕柜后,將會(huì)使柜內(nèi)溫度急劇上升,同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度,壓縮機(jī)工作時(shí)間延長(zhǎng),耗電量增加。所以,熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。
蛋糕展示柜門封條出了問題該怎么辦?
用電吹風(fēng)將變形的密封條定型在 密封不好的地方,拿電吹風(fēng)用熱風(fēng)吹該處,吹風(fēng)時(shí)間不宜過長(zhǎng),塑料門封變軟即可,在停吹風(fēng)兩分鐘左右,門封條變形消除,漏氣即修復(fù)。如超市冷藏柜門封呈S形 彎曲,可用一把直尺墊襯于封條的內(nèi)側(cè),然后用電吹風(fēng)對(duì)著彎曲部分微微加熱,至塑料稍有彎軟時(shí)即停止加熱,待蛋糕展示柜門封條冷卻后,再抽出直尺,便能使封 條恢復(fù)原狀。恒質(zhì)展柜小編溫馨提示您,利用電吹風(fēng)加熱時(shí),一般用700瓦左右的電吹風(fēng),kong制在一分鐘內(nèi),出風(fēng)口距封條3厘米為宜。