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發(fā)布時(shí)間:2021-10-13 02:11  






二氧化碳是一種氣體,但它也有液態(tài)和固態(tài)兩種形態(tài)。就像水——當(dāng)水被加熱達(dá)到沸點(diǎn)(100℃)時(shí),它就會(huì)氣化成為水蒸氣,水蒸氣是水的氣體形態(tài);當(dāng)水的溫度降低到冰點(diǎn)(0℃)時(shí),水就會(huì)凝結(jié)成冰,冰是水的固態(tài)。

固態(tài)的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的溫度低很多,而當(dāng)干冰升華(由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的物理現(xiàn)象)成二氧化碳時(shí)要吸收大量熱量,使周圍環(huán)境溫度降低。火的燃燒需要氧氣,二氧化碳的密度比空氣大,它會(huì)沉到燃燒物表面覆蓋住它,隔絕氧氣而達(dá)到滅火的目的。人們就可以利用干冰的這些特性來滅火。





     隨著社會(huì)與科技進(jìn)步,人們對(duì)食品的追求不再是溫飽,還有口感,以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時(shí),無疑會(huì)使整個(gè)宴會(huì)的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺享受需求,也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺(tái)。目前,干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來越成熟,夢幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式,在滿足人們的口腹之欲的同時(shí),也不斷豐富著人們的視覺享受。


在實(shí)驗(yàn)中,干冰在水里變成了二氧化碳?xì)怏w,一直冒泡泡。干冰在融化變成氣體時(shí),會(huì)帶走大量的熱,這樣周圍空氣中的水蒸氣因?yàn)闇囟冉档停Y(jié)成了水霧,就變成了云霧仙境一樣。這時(shí)候把在泡泡水中浸濕的繩子在容器口捋一遍,就會(huì)像我們吹泡泡時(shí)一樣,形成了一個(gè)蘑菇狀的泡泡。溫馨提示:親子實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意操作安全。因?yàn)楦杀臏囟鹊陀?78℃,拿取干冰時(shí),一定要戴上手套操作,不要用手直接接觸干冰。


永遠(yuǎn)不要吃或吞下干冰!同樣,干冰的溫度非常非常冷。如果您吞下干冰,請立即尋求幫助。 5)切勿在自制的云中放下或放置小孩或?qū)櫸铩T剖怯啥趸細(xì)怏w制成的!如果他們吸入過多的氣體,人和寵物就會(huì)窒息。 6)切勿將干冰放在不通風(fēng)的房間或車內(nèi)。如果您在車內(nèi)使用干冰旅行,請打開窗戶。如果你在一個(gè)小房間,打開窗戶,同樣的規(guī)則適用。你不希望周圍積聚過多的二氧化碳?xì)怏w。 7)在進(jìn)行干冰實(shí)驗(yàn)時(shí),務(wù)必佩戴護(hù)目鏡。 


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