太湖源蘇州東山農家樂優(yōu)選商家【望湖樓精品民宿農家樂】

蘇州東山望湖樓農家樂，成立于2005年，坐落于蘇州東山尚錦小長灣，比鄰太湖，與太湖三山島隔湖相望，湖光山色盡收眼底。環(huán)境得天獨厚，是一家集吃住游、休閑娛樂、農家風情于一體的理想休閑旅游度假場所。

農家樂是一種新興的旅游休閑形式，帶動了假日經濟的發(fā)展，取得了較好的社會效益和經濟效益。但是，農家樂的接待服務并沒有跟上其快速發(fā)展的步伐，在餐飲經營上的問題尤為突出。如何才能提高農家樂餐飲的服務質量？除此之外，還豐富了村民的文化生活，促進了農民積極生產的積極性，活躍鄉(xiāng)村經濟，挖掘出了當?shù)氐霓r村文化蘊涵、風俗特色、餐飲獨特風味等。如何使農家樂菜式更具有特色？這些都是農家樂餐飲亟需解決的問題。對此，根據近幾年對農家樂餐飲的了解和關注，筆者總結了以下幾點，希望對大家有所幫助。

吳郡太湖產名食，以太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名，故曰：太湖三白，此說約定俗成、年代久遠、繪聲繪色。

“三白”當中會有“一銀”？漢語里頭，銀和白，常常是一回事，比如銀發(fā)和白發(fā)。銀色和白色基本上屬于同種色系，太湖三白當中一定是要有叫“銀”的魚存在，一般人看到的那個叫“銀魚”的魚，論起顏色來，要比那個叫“白魚”更白。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好?？墒?，這卻是一個誤會：銀魚被i捕撈出水面時，它原來的銀色會立即變成白色。

太湖白蝦：三白太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。到太湖西山島農家樂嘗嘗西山人家的美食，感受著鄉(xiāng)間的味道農家菜系列款式多變味道可口。內服有托里解i毒之功能，i酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。白蝦又名太湖秀麗長臂蝦，俗稱“水晶蝦”（白泥蝦），太湖著i名水產。肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)價值甚高。據科學分析，每100克食用蝦中，含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，水77克以及鈣、鱗、鐵、無機鹽和維生素A等多種營養(yǎng)成分。白蝦是水生甲殼動物，屬甲殼綱，十足目，長尾亞目，長臂蝦科。屬淡水蝦類，白蝦殼薄，生時通體透明、晶瑩如玉，略見棕紋，死后變白色，因此得名。

       蘇州全是范圍各鄉(xiāng)村開辦農家樂有；蘇州西山農家樂、蘇州東山農家樂、蘇州旺山農家樂、蘇州陽澄湖農家樂、蘇州長沙島農家樂這幾個地方開辦農家樂比較多，當然多的還是蘇州西山農家樂開的多，蘇州農夫天堂農家樂開的有特色，蘇州西山是一個太湖西山島，歷史悠久，歷史遺留下來的古村落、古鎮(zhèn)、景點比較多，太湖西山島農家樂定期還會組織了活動——干農家活、吃農家飯、分農家憂、嘗農家樂、品味農家菜肴、學農家知識的體驗?！罢?公司 農村旅游協(xié)會 旅行社”開發(fā)模式這類農家樂開發(fā)發(fā)揮旅游產業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢,通過合理分享利益又各司其責,政府負責農家樂的規(guī)劃和基礎設施建設,優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。