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醋酸鈉作為一種有機物,常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等方面,而這是就不僅讓人對此非常疑惑,該物質到底是酸性還是堿性的呢?
醋酸鈉水解的本質其實就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結合,生成弱電解質醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉,則重復上面過程,但是在水中電離的氫單位有限,所以生成的醋酸將比上面過程更少,即抑制了醋酸鈉的水解。補充如果加入強堿效果更強。
因為醋酸鈉電離出醋酸根離子和鈉離子,醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解,產生氫氧根離子,而鈉離子不能水解,所以醋酸鈉呈堿性。
醋酸鈉常以水合物的形式存在,三水合物的化學式為CH3COONa·3H2O,在123℃時失去結晶回水,為白色固體。暴露答于空氣中易風化,其無水物吸潮性很強。易溶于水,溶解后,由于醋酸根離子水解,溶液呈弱堿性。可用做化學試劑,在分析化學中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或與醋酸發(fā)生中和作用制得,也可用木材干餾的副產品醋石與碳酸鈉作用而制得。
目前,制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和先進行反應,再對反應液進行濃縮使其結晶。然后,利用離心機在在高溫下進行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結晶、離心脫水等步驟,離心脫水說產生的母液中含有物料,使得收率不高。因此,為避 免浪費,需對母液中的物料進行回收。