醫(yī)院食堂承包-科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐

食堂承包海氏惠杰講求科學(xué)及專業(yè)

衣食住行是每個(gè)人都離不開的，而如今健康飲食已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，積聚眾多人群的學(xué)校及企事業(yè)單位對(duì)于飲食供應(yīng)也是越來越重視，也正因如此才漸漸涌現(xiàn)出了越來越多的食堂承包及蔬菜配送的服務(wù)。

食堂承包講求專業(yè)及科學(xué)，合肥海氏惠杰解決企業(yè)后顧之憂。有了海氏惠杰餐飲，企業(yè)或?qū)W校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發(fā)愁了。如此專業(yè)化、科學(xué)化的餐飲管理，自然也會(huì)為企業(yè)省去更多的成本，更有利于企業(yè)的良性發(fā)展。

一家好的食堂承包公司應(yīng)該具備哪些條件呢？

（一）合法的相關(guān)證1件，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等。

（二）食用油安全，是否具有合格的供貨商，食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證1件

（三）食品安全，能否收買新鮮的蔬菜，能否運(yùn)用的安全肉。應(yīng)有大型蔬菜基地及養(yǎng)殖基地作為協(xié)作定點(diǎn)。

（四）餐飲公司有必要嚴(yán)厲遵從合同事項(xiàng)，不能一味尋求贏利，善始不能善終，，應(yīng)始終如一的堅(jiān)持膳食可口，菜品新鮮。

食堂承包公司應(yīng)如何降低經(jīng)營(yíng)成本？

食堂承包公司因?yàn)橐话闶菫楹芏嗳诉M(jìn)行餐飲管理的公司，所以在經(jīng)營(yíng)成本上不加以控制的話可能就會(huì)造成很大的損失。

食品采購(gòu)成本

食堂承包商的員工通常在購(gòu)買食品的數(shù)量方面相對(duì)固定，并避免由于數(shù)量過多而導(dǎo)致購(gòu)買浪費(fèi)。

食品采購(gòu)的具體方法：對(duì)食堂所需的所有項(xiàng)目，如大米，面粉，調(diào)味品等采用統(tǒng)一的采購(gòu)計(jì)劃，或與一些大型生產(chǎn)供應(yīng)商進(jìn)行長(zhǎng)期合作，以確保使用低于或等于市場(chǎng)價(jià)格。資金優(yōu)先供應(yīng)，確保貨物質(zhì)量，降低食堂經(jīng)營(yíng)成本。