餐飲承包商值得信賴「合肥悅享」

學(xué)校食堂承包應(yīng)注意：菜品價(jià)格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時(shí)市場(chǎng)物價(jià)變化情況，對(duì)菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價(jià)格。單位解放了后勤營(yíng)運(yùn)管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費(fèi)用浪費(fèi)，節(jié)約工資獎(jiǎng)金、福利待遇等開支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展食堂承包：餐廳經(jīng)營(yíng)承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書,以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。

學(xué)校食堂承包應(yīng)注意學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對(duì)菜品價(jià)格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價(jià)格執(zhí)行。員工食堂經(jīng)常作為一種企業(yè)福利，低價(jià)或者無償?shù)奶峁┙o員工，同時(shí)員工食堂也是員工考察公司實(shí)力的一種方式。良好的飲食可以使員工保持身體的健康，更有充足的精力投入工作。食堂承包餐飲公司可先試著承包食堂1-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

員工食堂經(jīng)常作為一種企業(yè)福利，低價(jià)或者無償?shù)奶峁┙o員工，同時(shí)員工食堂也是員工考察公司實(shí)力的一種方式。良好的飲食可以使員工保持身體的健康，更有充足的精力投入工作。食堂承包的優(yōu)勢(shì)：一、有效降低企業(yè)伙食成本，二、廚房管理化、提高企業(yè)化形象，三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地阻止食物意外事件發(fā)生。食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。

食堂承包食品安全問題往往是食堂承包中常遇到而又難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。學(xué)校食堂承包注意點(diǎn)：做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。食堂承包加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的自律至關(guān)重要。