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酒窖里面的溫度和濕度也是有要求的,因為所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲藏在12-15攝氏度、濕度大約70%的環(huán)境中,不確定的溫度變化以及忽冷忽熱的溫度會使葡萄酒的口感和保鮮度都大打折扣。柚木:柚木富含鐵質(zhì)和油質(zhì),是各種木材中干縮濕脹變形的一種,木材尺寸穩(wěn)定、耐磨,自然醇香,具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點。酒窖內(nèi)需要恒溫恒濕,所以,一般酒窖內(nèi)都會安裝專業(yè)空調(diào),相較于普通常見的空調(diào),酒窖的空調(diào)專業(yè)性能非常高,能夠檢測酒窖內(nèi)的濕度和溫度,如果數(shù)據(jù)發(fā)生變化空調(diào)會進行調(diào)整。
另外,葡萄酒水平放置,可以保持瓶塞濕潤,使其漲滿瓶口,能防止葡萄酒瓶中透進空氣,防止氧化。而同時對于天花板和墻面的漆料選擇方面,我們盡量選擇一些具有防潮性能的。如果葡萄酒是長期的直立放置,瓶塞會因為干燥而收縮,酒很容易被氧化。在紅酒架的材質(zhì)選擇上,黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇,尤其是櫸木,硬度和耐變性都是比較好的。當然,也會有人會喜歡金屬酒架,不管是實木還是金屬,都能為酒窖增添一些設(shè)計感,實木對于紅酒的儲藏或許會更好一些,金屬則是裝飾感更強一點。
北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業(yè),倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲酒時代”的品牌經(jīng)營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標準專業(yè)品質(zhì),而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。但不同的橡木可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決于橡木制作工藝中焙烤的工藝。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品;★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域,引進歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格,在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念,追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華,力求實現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合。★ 我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞專家等
對于酒窖來說,許多私人酒窖都建造在別墅的地下室。地下室由于各種環(huán)境因素更容易受潮發(fā)霉,對于造價不菲的酒窖來說,無疑是各種無盡的煩惱。我們針對這個問題,特地為各位業(yè)主準備了別墅地下室酒窖的防潮攻略,供各位參考。
一、墻面防水防潮
1.敲掉原水泥砂漿層
清理掉原來表面的白色涂料層,打毛原來的水泥砂漿粉刷層,刷一道純水泥素漿,厚度1mm左右。露出混凝土基層。清理表面疏松物,噴水濕潤。
提醒您:如果地下室墻板滲漏,敲掉滲漏部位的水泥砂漿層,觀察滲漏部位,根據(jù)滲漏大小,確定是聚氨酯壓力注漿堵漏還是水不漏堵漏,如果滲漏不嚴重,只是潮濕,可以不做壓力注漿和水不漏堵漏這一步。反之,就在地下室滲漏部位用防水抗裂微晶進行封堵,用刮板分三次刮涂,厚度為5mm。私家酒窖除了能保證葡萄酒的歷久彌香,或許還是豪宅升值的砝碼,這對于當前不景氣的地產(chǎn)市場來說主意似乎不錯。
2.用一定比例的水泥漿進行涂刷
完成步后,用1:2.5水泥砂漿內(nèi)摻水泥重量10%的三防微晶,分3次粉刷,厚度為25mm左右。
具體配合比為:32.5普通硅酸鹽水泥100公斤;中粗砂250公斤;三防微晶10公斤和50公斤水。別墅地下室酒窖防潮施工中選擇的黃砂一定要中粗砂。
3.墻面刮膩子做內(nèi)墻涂料等裝飾層
此時,完成上述三步工序后就大功告成了。
另外,墻面三防微晶防水砂漿攪拌方法是:
墻面用三防微晶防水砂漿先把干的三防微晶和水泥干拌,拌勻,再和中砂拌勻,再加水,水加到可以粉刷就好了,一定要拌出水泥漿來,不要太稀也不要太干,攪拌均勻并在1個半小時之內(nèi)用完。
眾所周知,的酒窖自然要算天然酒窖,這也是傳統(tǒng)的酒莊用以儲存及陳年葡萄酒的主要場地并延用至今,由于深埋地下,天然恒定的溫度和濕度使得那些塵封多年的老酒得以安靜地沉睡,成為酒莊歷史的炫耀。而如今,尋找一處天然酒窖對于我們來說是一件相當困難的事情,于是酒窖設(shè)計師提出了仿生酒窖。何謂仿生酒窖,仿生酒窖就是盡可能的仿造自然的生態(tài)環(huán)境,營造天然的酒窖。其次,窖藏,是以酒為原料的第二次提煉,它的目的,是去除酒中的有害物質(zhì),從而實現(xiàn)酒的高品質(zhì)。
仿生酒窖主要是用于極端性氣候區(qū)(氣候不穩(wěn)定的地區(qū),極熱或極冷),或藏酒較脆弱,或?qū)囟纫髧栏竦?,所謂仿生就是使用恒溫恒濕機作為調(diào)溫源,加上適當?shù)谋馗魺幔↖nsulation),以達到恒溫的效果,配備恒溫恒濕機的酒窖更專業(yè)一些。
天然酒窖用于非極端氣候區(qū)(氣候比較穩(wěn)定的地區(qū),相對恒溫恒濕),或者對溫度要求相對不那么苛刻的情況,主要是利用地下部分天然的調(diào)溫作用,附以完善的保溫隔熱,達到溫度相對恒定的效果。
那么選擇“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”取決于酒窖選址,現(xiàn)在采用“仿生酒窖”的居多,畢竟現(xiàn)在的自然環(huán)境破壞太嚴重了,氣候不怎么穩(wěn)定,也有少部分采用“天然酒窖”?!胺律平选痹靸r相對較高,對酒窖設(shè)備選擇比較苛刻,要求比較高;首先對可以深加工的對象要做到心中有數(shù),必須是以原始工藝對糧食進行固態(tài)發(fā)酵,蒸餾提醇,且濃度在52度以上的酒,才具有深加工的資質(zhì),其他的,要么不能算酒,要么度數(shù)不夠,酒質(zhì)不穩(wěn)定,越窖藏越?jīng)]法喝。“天然酒窖”的造價相對較低,對酒窖設(shè)備選擇沒有那么嚴格。
不過,不管是“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”,都是酒窖,酒窖對環(huán)境的要求還是同樣的苛刻,這是永恒不變的,只不過“天然酒窖”借助了自然環(huán)境的力量,來營造一個的酒窖,而“仿生酒窖”克服自然環(huán)境來營造一個的酒窖。
大家認可雪茄是品包包,價格昂貴的價錢、的配備當然輕輕松松,奢華的是抽雪茄必須專業(yè)的時間和空間。針對一支歷經(jīng)200多道人力工藝流程的上品雪茄而言,沒有一段詳細的時間,并全神貫注靜座著,都不可以品位出真韻。僅有修練來到一定的精神境界,才可以掌握好手上的這支上品雪茄。
雪茄屋——奢華的時間和空間
現(xiàn)如今抽雪茄的人愈來愈多。據(jù)聞雪茄客會在自身的官邸設(shè)定一個雪茄屋。針對一般雪茄客而言,在城里的雪茄屋訂一個個人雪茄位,配備一個保濕補水箱,把自己的雪茄供奉起來,足夠享有直沖云霄的快樂了。
雪茄是一種有生命的物品,必須在一定的溫度和環(huán)境濕度標準下,才可以確保質(zhì)量。另外空調(diào)溫度上的控制無法解決濕度控制,加上加濕器也只是局部的加濕,不能精準均勻地控制室內(nèi)環(huán)境濕度,無法達到酒窖要求的溫濕度環(huán)境。而雪茄屋密封式的布局也是根據(jù)此考慮到:一來不許雪茄濃煙四處飄落,危害別人;二來是合理操縱雪茄的存儲自然環(huán)境。