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三明治來(lái)電咨詢

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-30 13:45  






什么是輕食?

輕食是包含“低熱量,清淡的食物”以及“少食多餐”這兩層含義。其實(shí)輕食一開始指的是分量少而容易吃飽的食物,后來(lái)被人們逐漸的演化,變成了現(xiàn)如今的低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)的食物,以低熱量的食材,取代大魚大肉。


簡(jiǎn)單來(lái)說輕食是可以保證人每日健康所需的,除了必要的維生素和碳水化合物之外,輕食當(dāng)中還含有蛋白質(zhì),它可以讓人產(chǎn)生飽腹感,所以對(duì)于少食而非節(jié)食的健康觀念有著非常大的幫助。

輕食不僅是美食,更是一種健康向上的生活態(tài)度。

輕食的由來(lái)

輕食起源于17世紀(jì)歐洲英國(guó)貴i族的下午茶,當(dāng)時(shí)英國(guó)貴i族的晚餐一般時(shí)間都很晚,所以下午的時(shí)候一些女貴i族就安排廚師制作一些小點(diǎn)心就著紅茶食用,可以安撫饑餓的胃,順便還可以和閨蜜們聊聊天。




蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年,位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

輕食主義早源自歐洲,指操作簡(jiǎn)單、快速上桌、分量不大的果腹食物。之后演變成為一種健康主義生活態(tài)度:低脂、低熱量、少糖少鹽,富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)食物,拒絕給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。▌吃法:燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富,但不容易消化,所以,食用燕麥?zhǔn)称芬莆铡吧倭?、?jīng)?!钡脑瓌t,每天食用量以40克為宜,小孩或者老人還應(yīng)更少。其倡導(dǎo)健康理念,崇尚簡(jiǎn)單、均衡、適量、自然、無(wú)負(fù)擔(dān)的理念,越來(lái)越多地被國(guó)人所接受并發(fā)揚(yáng)起來(lái)。


每八道 藜麥牛油果沙拉

藜麥有著“營(yíng)養(yǎng)黃金”的美譽(yù),與同樣營(yíng)養(yǎng)豐富的牛油果搭配而成的辣味藜麥牛油果沙拉,味道清爽,略帶些辣味,蠻有風(fēng)味,有點(diǎn)像中式的拌飯。

『用 料』南瓜子 3湯匙 新鮮青檸汁 根據(jù)個(gè)人口味添加 意大利芹菜末 1把 香菜末 1把 辣椒粉 1小撮 大蒜 1瓣 紅辣椒 1個(gè) 牛油果 1只 眉豆 250克 藜麥 200克 酸醋調(diào)味汁:黑胡椒碎 適量 鹽 適量 橄欖油 1湯匙 植物油 2湯匙 第戎芥末醬 1/2茶匙 白酒醋 1湯匙

『做 法』

1、小紅辣椒剁細(xì)碎,蒜剁成蓉,香菜和意大利芹切末備好。

2、先將三色藜麥提前浸泡后,放入沸水中煮10-15分鐘至熟。藜麥撈出,用冷水沖洗,瀝干水分。

3、眉豆提前浸泡,接著放清水中煮熟,沖洗后瀝干水分,或者也可以直接用罐頭白豆。

4、將白酒醋、第戎芥末、植物油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎放入帶有蓋子的罐子中,用力搖晃,讓醬汁混合均勻無(wú)顆粒,制成酸醋沙拉汁。

5、大蒜蓉、辣椒粉放入小碗中,加入調(diào)好的酸醋沙拉汁調(diào)勻。

6、在沙拉盆中放入三色藜麥、眉豆、意大利芹末、香菜末、南瓜子、小紅辣椒碎,倒入適量剛剛調(diào)好的酸醋調(diào)味汁,拌勻食材。

7、將牛油果去皮、去核、切塊,淋上些檸檬汁以防變色。

8、牛油果放入沙拉盆中一同攪拌,根據(jù)個(gè)人口味可在沙拉中加點(diǎn)檸檬汁,也可再加些調(diào)味汁。

『小貼士』挑選藜麥時(shí)可以仔細(xì)觀察一下藜麥,好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發(fā)白、完整度好、碎粒少。藜麥表面會(huì)有一層可溶性皂角苷,在食用前需用水浸泡,以免有澀味。用水泡到微微發(fā)芽,這樣活性強(qiáng)。每八道藜麥牛油果沙拉藜麥有著“營(yíng)養(yǎng)黃金”的美譽(yù),與同樣營(yíng)養(yǎng)豐富的牛油果搭配而成的辣味藜麥牛油果沙拉,味道清爽,略帶些辣味,蠻有風(fēng)味,有點(diǎn)像中式的拌飯。藜麥和眉豆都可以提前煮好放冰箱冷藏,這樣制作沙拉的時(shí)候就很方便了。制作酸醋調(diào)味汁所需的白酒醋可由檸檬汁代替。食譜的量是2-4人份。



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