【廣告】
主要清洗步驟
1、 切斷電源。清洗之前要切斷電源,確保安全,這是重中之重。
2、 重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道
3、 清洗風機。經(jīng)過長時間的運行后,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內(nèi)部空間也會油污的關系變小,排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下下來,清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風機的表面。
4、 清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風效果主要還受到油煙凈化器的影響,凈化器長時間使用過后,內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污,油煙凈化效果變差。應先用高1效清洗劑浸泡,再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。
高空豎進管道清洗
A.首先將豎管道頂部和底部管道閥欄折開或開口,上下透風,再用氣體檢測儀檢測管道頂部和底部含氧量及一氧1化碳含量,在參數(shù)達標方可對豎管道進行施工。
B.施工人員先將主繩系在頂部外較牢固的建筑物上,把主繩由頂部放到底部,底部由人接應看主繩是否到達底部。
C.豎井清洗施工人員戴上背式安全袋,將安全袋系在另一根安全保障繩上,觀察豎井管道內(nèi)的情況,坐在主繩的吊板上由上至下逐一鏟出油垢。頂部2名安全人員對另一根未固定的安全保障繩采取跟豎井施工人員同步下放繩子。(豎井吊板施工人員背上安全繩下放進程中每次不得多出1m以上。)
D.豎井施工人員在清洗中,由上至下用數(shù)碼相機將清洗前后照片拍下,到達底部后將所清洗的油垢清出由底部出口出來。
飯店廚房排煙系統(tǒng)很重要,不僅與廚房的工作環(huán)境密切相關,與廚師的健康也密切相關,還跟飯店的生意密切相關
飯店廚房排煙系統(tǒng)既然是系統(tǒng),就是完整的設計,風機的大小,煙罩的先進程度,油煙的處理技術,以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列,后包括末端的凈化和風機,很復雜,需要看排煙的要求,如果是開放式廚房,則要精細計算,如果排風量過大,會帶走餐廳的空調(diào)溫度。