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飯?zhí)贸邪途呦礈旌拖镜男l(wèi)生要求:

1、堅持“去殘渣、洗滌劑洗滌、清水洗滌、消毒柜高溫消毒”的四大洗滌消毒程序。感官檢查應輕便、干凈、

收斂、干燥，以滿足消毒要求。

2、消毒后備用餐具干凈有序;櫥柜防塵,無雜物和油污。

3、東莞飯?zhí)贸邪赐氤貞?。使用?應清洗干凈,無殘留物、油脂和表面清潔度。

4、用洗碗機和蒸汽消毒。正確合理地放置物品。

5、廢物應裝在特殊容器中,不得暴露、積壓或溢出。

6、東莞飯?zhí)贸邪鞣N鍋和其他較大的器具要用蓬布防塵,消毒要用消毒劑或開水。

一、番茄。也有叫西紅柿的，富含維生素，有清熱，生津止渴，化，老，降低心臟病風險之功效。 　　

二、胡蘿卜。胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素，可以祛痰，消失，有利于長壽。還可以低血壓，降低心臟病風險，提高力及明目，夜盲癥等。 　　

三、土豆。又稱馬鈴薯和洋芋。其中含有豐富的淀粉，可以為我們提供足夠的能量。土豆中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值也很高，不亞于雞蛋，容易吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。此外，還含有多種維生素和無機鹽，營養(yǎng)價值非常高。

飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?。　?

食品安全方面　　

食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪倪^程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?