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在酒店廚房規(guī)劃中,告訴你酒店廚房規(guī)劃中必須要重視的規(guī)劃點(diǎn):
酒店廚房通風(fēng)工程規(guī)劃中,一般都會(huì)包括操作臺(tái)、廚柜、灶具、脫排油煙機(jī)、及其它廚房電器線路和設(shè)備等。3、當(dāng)風(fēng)管采用地面預(yù)組裝后架空安裝時(shí),限制預(yù)組裝的長度是為了遮免風(fēng)管因自重產(chǎn)生的彎曲而破壞構(gòu)件接口。在規(guī)劃布局時(shí)首先應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)踐面積尺寸來安置廚具,在規(guī)劃時(shí)考慮哪些房間放置的廚房設(shè)備較多,在初期規(guī)劃應(yīng)考慮恰當(dāng)擴(kuò)充廚房面積。只需切割獨(dú)立房間,放置簡(jiǎn)單廚房設(shè)備,廚房面積規(guī)劃中可恰當(dāng)縮小。
廚房通風(fēng)管道系統(tǒng)
酒店廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等安置方式,可按廚房的實(shí)踐面積尺寸和業(yè)主的實(shí)踐需要進(jìn)行安置。然而不管什么方式的布局,都應(yīng)盡量遵從廚室作業(yè)的“三角原理”,即:取物、清洗、烹調(diào)三者的作業(yè)線路流暢而不擁堵。
通風(fēng)管道有什么作用
通風(fēng)管道是為循環(huán)空氣、降低有害氣體濃度而設(shè)計(jì)的市政基礎(chǔ)設(shè)施通風(fēng)管、風(fēng)管制造安裝所用的板材、型材等一次產(chǎn)品的材料。通風(fēng)管道是工業(yè)與民用建筑的通風(fēng)與空調(diào)工程用金屬或復(fù)合管道,是為了使空氣流通,降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。
那么通風(fēng)管道具體有著什么作用呢?
1、降低工作負(fù)壓。冬季雞舍內(nèi)不設(shè)通風(fēng)管道,小窗戶采用通風(fēng)。特別是大跨度雞舍,合理安全的導(dǎo)風(fēng),采用高負(fù)壓通風(fēng)。在通風(fēng)管道的使用中,由于進(jìn)風(fēng)基本上不在管道中擴(kuò)散,在低負(fù)壓下,都是按照風(fēng)管的方向,空氣依次從開口處排出。
2、位置高,風(fēng)力均勻。雖然管道內(nèi)沒有預(yù)熱,但下落位置較高,向下擴(kuò)散時(shí)間為預(yù)熱過程。
3、配合風(fēng)機(jī)合理配置,在風(fēng)機(jī)初開階段,由于設(shè)計(jì)問題造成風(fēng)窗使用不安全,可采用通風(fēng)管過渡。
通風(fēng)管道設(shè)備一般用不銹鋼材質(zhì),其實(shí)保定通風(fēng)管道設(shè)備選擇合適的材質(zhì)尤為重要,通風(fēng)管道設(shè)備的材質(zhì)是不銹鋼材質(zhì),這樣的話可以使設(shè)備的使用周期提高,清洗方便簡(jiǎn)單,有利于工作的快速進(jìn)行,重要的一點(diǎn)就是設(shè)備的風(fēng)量,轉(zhuǎn)速,等技術(shù)參數(shù)必要達(dá)到整個(gè)工程的使用要求和規(guī)定。3、剪切時(shí),手嚴(yán)禁伸入機(jī)械壓板空隙中,上刀架不準(zhǔn)放置工具等物品,調(diào)整板料時(shí),腳不能放在踏板機(jī)上,增華通風(fēng)管道加工使用固定式震動(dòng)剪兩手要扶穩(wěn)鋼板,手離刀口不得小于5cm,用力均勻適當(dāng)。如果條件稍微好一點(diǎn)倉庫可以選擇安裝通風(fēng)管道,不僅可以解決問題,還能更好的改善倉庫環(huán)境,更利于物資的存放。也可以選擇安裝換氣扇或者安裝通風(fēng)電風(fēng)機(jī),但需注意,通風(fēng)口裝的風(fēng)機(jī)在下班的時(shí)候關(guān)掉,如果長時(shí)間轉(zhuǎn)動(dòng),轉(zhuǎn)軸過熱起火會(huì)引起火災(zāi),造成倉庫重大事故。