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定制酒

定制酒是根據(jù)客戶的需求，選擇要求的酒質，然后設計定做包裝，將選好的酒裝到設計好的包裝中，這樣的白酒被人們稱為定制酒，定制酒可以做成各種各樣的白酒，針對不同的場合可以做出不同的效果，非常適合一些特殊場合使用，即便不是特殊場合，使用定制酒都能展現(xiàn)自己的身份地位。然而，九十年代末的秦池酒勾兌事件，加上當時震驚全國的“工業(yè)酒精勾兌”假酒案，讓老百姓從此對“勾兌”恨之的入骨。

定制酒和調味酒的區(qū)別在于調味酒不包含外包裝，只是調試酒質，就像酒吧調酒師一樣，而定制酒的話酒質可以調，包裝可以做；定制酒和原漿酒的區(qū)別在于定制或者是不定制，因為原漿酒可以做成定制酒，但是一些定制酒也不會使用原漿酒，要是推薦的話，小楊肯定推薦原漿酒，比較家人的健康是非常重要的，喝原漿酒能夠有效幫助改善體質而不影響身體；原漿酒和調味酒的話主要就是味道上的區(qū)別而已?？崭箷r飲酒更容易患肝的硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝的臟受損有關。如果說想喝酒或者是需要用酒的話，那么做定制酒是很不錯的，因為定制酒中既可以包含調味酒、也可以包含原漿酒，所以推薦大家考慮定制酒。

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白酒品牌所承載的傳統(tǒng)文化，將被更現(xiàn)代的人文所替代。

皇家、窖齡、年份甚至于口感，這些當下為白酒企業(yè)所依賴的賣點，無非是在于滿足消費群體人性中虛榮的一面而已。白酒作為非功能性飲品，只是以人與人之間的溝通工具的形式所存在，甚至可以說是一種感情的載體。

當消費群體越來越個性化，也越來越傾向于自信的展示自己真實的那一面，作為載體的白酒所傳遞的文化信息必須緊跟時代需求，廣接地氣，否則必將會被拋棄或替代。

白酒的分類：按制造方法

（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。

白酒有保質期嗎?

這個國家倒是沒有硬性規(guī)定，仁者見仁，智者見智，但以后肯定會有硬性規(guī)定的。原漿酒重新被推出歷史舞臺，由于其重多的優(yōu)勢于一身，順應了當代消費者的需求，必定會在21世紀的白酒市場上大放異彩，成為白酒走入健康時代的開拓者。一般來說，啤酒的保質期是12個月，打開酒瓶之后，當天就必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質期比較長，有的干紅葡萄酒保質期大概在10年左右;對于白酒，品牌白酒廠家生產(chǎn)的40度以上白酒存放的時間稍微長些，如果是小的白酒廠家生產(chǎn)的白酒，有的是摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上有保質期了。

對于“越陳越香”的說法，不能一概而論。(酒精酒會加香料添加劑)鑒別糧食酒方法三(有效、最準確的鑒別方法)用氫氧的化鈉，也就是大家平常說的燒的堿。的白酒一般需要儲存三四年，甚至更長一點的時間，像53度醬香茅的臺，就是越陳越香。然而有一些中檔和低檔的白酒，在勾兌過程中已經(jīng)添加了一些香味劑，這類白酒不能長時間儲存，不然白酒的質量就會變得很苦澀膩味。所以白酒的貯存也需要適當?shù)臅r間，并不是越陳越好。