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絞肉機的安全操作規(guī)程:
1操作工必須熟悉絞肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。
2絞肉機要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意。
3使用前應(yīng)對絞肉機做quan面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,絞肉機是否清潔干凈。
市場上手動絞肉機有很多,按材料分有:塑料的、鋁合金、鑄鐵表面噴漆、鑄鐵表面電鍍錫和不銹鋼等。
●塑料的雖然美觀,但是不耐用,易損壞,而且損壞后相關(guān)配件不容易購買。
●鋁合金的價格便宜,但是我們知道鋁容易氧化,氧化鋁進入體內(nèi)容易造成刺激或肺部傷害。
●表面噴漆的不用說大家都知道,油漆是化學(xué)物質(zhì)。
●電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹,影響健康。
●不銹鋼絞肉機不僅結(jié)實耐用,而且相對安全衛(wèi)生。
絞肉機的安裝
不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整,其實這種方法并不可取。比較理想的做法是,每次用畢后,應(yīng)將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中,或等其完全晾干后再行組裝,不宜馬上組裝。
安裝先從組裝開始,先將輥子送進機腔內(nèi),為減小磨損,可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油,再將刀頭安裝在輥子上,注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭,輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合,再將堅固螺母安裝到漏口外側(cè),注意要松緊適度,太松會使肉沫從邊縫漏出,太緊會損傷絲口。后安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對準(zhǔn)后套進去,然后擰上堅固螺絲。
安裝機器比較簡單,重要的是選好合適的固定件,如比較大的木案板,將咬合口對準(zhǔn)案板,邊緣后,旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力,所以固定機身時應(yīng)用螺絲刀等工具輔助堅固一下,以防工作過程中機器松動。