內(nèi)蒙古大鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備生產(chǎn)流程質(zhì)量放心可靠 諸城市宏德機(jī)械

我國(guó)屠宰機(jī)械發(fā)展，就屠宰設(shè)備技術(shù)上面而言，回顧60多年來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械與裝備的發(fā)展，提高了畜禽屠宰機(jī)械及裝備的國(guó)產(chǎn)化率、自動(dòng)化水平是重要的成就。各種屠宰機(jī)械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類(lèi)別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、清洗、拋光、剝皮、同步檢驗(yàn)、劈半切割、副產(chǎn)品處理、滅菌消毒及預(yù)冷等不同部分。生鮮雞嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)場(chǎng)檢疫、產(chǎn)品出場(chǎng)檢驗(yàn)、集中屠宰，做好安全防護(hù)的，所以它的安全性比較高。

此外，還有輸送機(jī)、分割鋸、骨肉分離機(jī)、分料機(jī)及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機(jī)械。在各級(jí)政府對(duì)畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)研發(fā)的大力支持下，大批國(guó)產(chǎn)化屠宰加工技術(shù)和裝備實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步，包括真空采血裝置、自動(dòng)控溫(生豬)蒸汽燙毛隧道、脫毛技術(shù)及設(shè)備、履帶式U型打毛機(jī)、自動(dòng)定位精準(zhǔn)劈半機(jī)、電儀等，這提高了屠宰生產(chǎn)的自動(dòng)化與現(xiàn)代化程度和國(guó)產(chǎn)化率，一定程度上擺脫了國(guó)外技術(shù)壟斷與制約。因此，多地開(kāi)始使用食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)殖、屠宰，推動(dòng)成本的進(jìn)一步降低。

屠宰環(huán)節(jié)是家禽飼養(yǎng)和禽肉產(chǎn)品加工的重要中間環(huán)節(jié)。隨著禽肉產(chǎn)品需求量的增長(zhǎng)和家禽飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，家禽屠宰加工技術(shù)得以迅速發(fā)展。

事實(shí)上，家禽屠宰加工技術(shù)可分為粗加工和深加工。在粗加工部分，除活禽抓取裝卸的環(huán)節(jié)之外，還包括宰殺、脫羽、掏膛、內(nèi)臟處理、預(yù)冷、分割、包裝、速凍、冷藏等幾大環(huán)節(jié)，而深加工部分則分得更為細(xì)致。

我國(guó)家禽屠宰加工產(chǎn)業(yè)在自動(dòng)化領(lǐng)域起步較晚。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，由于廉價(jià)勞動(dòng)力的獲取非常便捷，中國(guó)的家禽屠宰加工一直采用人工方式。盡管近年來(lái)我國(guó)家禽屠宰設(shè)備的自動(dòng)化發(fā)展速度較快，但在總體水準(zhǔn)上仍落后于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，目前歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的家禽屠宰加工自動(dòng)化程度已經(jīng)日趨精細(xì)，并能涉及到加工過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大型家禽屠宰加工企業(yè)目前采用的自動(dòng)化設(shè)備大多引自國(guó)外，施托克是其中比較的品牌之一，其設(shè)備種類(lèi)已經(jīng)包括宰殺、脫羽、掏膛、冷卻、稱(chēng)重、分級(jí)、剃骨、包裝和入庫(kù)各環(huán)節(jié)，而任何環(huán)節(jié)的設(shè)備都擁有目前全球最先進(jìn)的技術(shù)。對(duì)于大量家禽屠宰來(lái)說(shuō)，需要浸燙池保持一定的水溫水位，浸燙池的溫度自動(dòng)控制裝置和自動(dòng)供水系統(tǒng)就能解決這一問(wèn)題。

屠宰如何創(chuàng)造價(jià)值

中國(guó)畜禽屠宰加工業(yè)的自動(dòng)化發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。 20世紀(jì)80年代初，在改革開(kāi)放政策的指導(dǎo)下，一些中國(guó)家禽屠宰加工企業(yè)開(kāi)始將注意力轉(zhuǎn)向國(guó)際市場(chǎng)。隨著國(guó)際貿(mào)易業(yè)務(wù)的增加，這些公司已無(wú)法依靠手工或簡(jiǎn)單的加工設(shè)備來(lái)滿(mǎn)足國(guó)際市場(chǎng)的需求，因此開(kāi)始引進(jìn)大量國(guó)外先進(jìn)設(shè)備。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，出現(xiàn)了許多大型單腿家禽生產(chǎn)企業(yè)，如正大，諸城對(duì)外貿(mào)易和大庸。與此同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)家禽產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高。在此背景下，中國(guó)家禽屠宰加工業(yè)對(duì)先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備的需求也在不斷增長(zhǎng)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著國(guó)際貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展和國(guó)內(nèi)家禽產(chǎn)品市場(chǎng)的更加嚴(yán)格要求，大型龍頭家禽加工企業(yè)開(kāi)始引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，創(chuàng)造年產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)。大型生產(chǎn)線。然而，由于家禽加工業(yè)的整體發(fā)展，在中國(guó)可以引進(jìn)這些技術(shù)和設(shè)備的加工公司并不多。根據(jù)大型家禽屠宰加工生產(chǎn)線的數(shù)量，有數(shù)據(jù)顯示，截至2010年，中國(guó)有超過(guò)200家大型家禽屠宰加工生產(chǎn)線超過(guò)8,000/h，超過(guò)400家中型規(guī)模為3,000-6,000/h的生產(chǎn)線。文章。自動(dòng)內(nèi)臟線的數(shù)量?jī)H為20個(gè)，包括12個(gè)10,000/h和6個(gè)12,000/h，所有這些都是從歐洲國(guó)家進(jìn)口的。在人力方面，以10,000個(gè)肉雞加工廠為例，歐洲和美國(guó)的公司只需要400名員工，而中國(guó)需要1300名員工。近年來(lái)，我國(guó)大力發(fā)展肉類(lèi)冷鮮上市，不鼓勵(lì)支持活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺，因此火雞進(jìn)入市場(chǎng),就需經(jīng)歷屠宰。這些數(shù)據(jù)表明，中國(guó)在家禽屠宰和加工自動(dòng)化方面擁有非常大的自動(dòng)化空間。這不僅為國(guó)內(nèi)畜禽屠宰加工設(shè)備制造商提供了發(fā)展方向，也為國(guó)外先進(jìn)的屠宰設(shè)備制造商提供了重要機(jī)遇。
大鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備生產(chǎn)流程

家禽加工車(chē)間，勞動(dòng)環(huán)境差，溫度低，濕度大，對(duì)工人的要求嚴(yán)格：

(1)站立作業(yè)時(shí)間長(zhǎng);

(2)對(duì)噪音不能太敏感;

(3)不能有幽閉恐懼癥;

(4)對(duì)人工光照不能太敏感;

(5)不能暈血，能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作;

(6)能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環(huán)境;

(7)能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。

在條件惡劣的環(huán)境中，工人工作時(shí)會(huì)感到不適和倦怠，這將影響他們的工作效率，降低每位工人在單位時(shí)間內(nèi)的加工數(shù)量。解決辦法是確保工作區(qū)域的所有方面都考慮周全，包括高度、照明、噪音和污染。家禽流水線操作規(guī)程，如下：設(shè)備操作人員必須熟練掌握各種機(jī)械的構(gòu)造、性能和操作、維護(hù)方法、做到專(zhuān)人使用、專(zhuān)人負(fù)責(zé)。應(yīng)用機(jī)器人，只需考慮局部人員操作位置，使工藝設(shè)備布局更加合理流暢，更重要的是解決了招工難問(wèn)題

大鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備生產(chǎn)流程