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北京多層慕斯烘焙冷柜圖片服務(wù)介紹「金廚制冷」

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發(fā)布時(shí)間:2021-07-07 10:12  
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視頻作者:山東金廚制冷電器有限公司











多層慕斯烘焙冷柜圖片

直冷型的冷柜保濕食物的效果比較好一些,但是工作時(shí)速凍的效果并沒(méi)有風(fēng)冷型冷柜的效果好,易使食物串味,易結(jié)霜,相比較來(lái)說(shuō),直冷型的冷柜比較省電。商用冷藏柜的制冷劑都可以用于冰箱、冰柜、冷柜的制冷,但是通常商用冷柜、冷藏箱等大型的制冷設(shè)備都是采用制冷劑。使用制冷劑通常配置的冷柜制冷規(guī)格為冷藏型,因?yàn)樯逃美洳毓裰评涞乃俣瓤炫c效果好,所以一般家用冰箱不需要太大的耗電量,通常是直冷式的制冷,但是已結(jié)霜,容易串味,但是大多數(shù)的商用冰箱的冷柜設(shè)備大多配置的制冷劑。然而在同時(shí),還要注意時(shí)常的清潔冷柜的溫控器膠木架與周?chē)囊恍┪畚?,主要是因?yàn)槲畚镌谖焙笠彩菚?huì)產(chǎn)生漏電的。






面團(tuán)冷藏的的溫度,對(duì)氣泡的減少有很強(qiáng)的影響,冷藏的溫度越高,冷藏狀態(tài)的酵母就比較平穩(wěn)的發(fā)酵,基于這個(gè)點(diǎn),氣泡的構(gòu)造的就會(huì)不均一的發(fā)展,因?yàn)槎趸嫉臄U(kuò)散,氣泡的減少就會(huì)變的更顯著。冷藏的面團(tuán)或是冷凍的面團(tuán)的冷藏柜解凍,能抑制住氣泡的減少。在烘烤時(shí),硬面包的著色根據(jù)程度的進(jìn)展很大的區(qū)別。面包特有的味道大部分都是硬殼的復(fù)雜的著色成分引起的,這個(gè)反應(yīng)會(huì)隨著時(shí)間的流逝,味道會(huì)散,面包也會(huì)變質(zhì),所以中途燒制的方法,要想辦法抑制面包著色。注意事項(xiàng):不要用偏酸、偏堿的有機(jī)溶液擦拭冷柜,像,草酸,甲酸,等的有機(jī)溶液。







搬運(yùn)注意事項(xiàng)  

1、搬運(yùn)時(shí),應(yīng)抬底腳,不能抓住門(mén)手把或在臺(tái)面和冷凝器上施力,更不能在地面上拖拉  2、箱體傾斜角不能超過(guò)45度,更不能倒置或橫放,否則會(huì)損壞壓縮機(jī)或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路,影響制冷,而且易造成壓縮機(jī)脫簧。  3、運(yùn)輸過(guò)程中,要防止磕碰和劇烈震動(dòng),要防止雨淋水浸。商用冷柜正常工作時(shí)外殼發(fā)熱,蒸發(fā)器在柜內(nèi)吸收的熱量以及壓縮機(jī)工作時(shí)所產(chǎn)生的熱量都是通過(guò)位于冷柜外的冷凝器散掉的。

安放速凍柜注意事項(xiàng)

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源,不受陽(yáng)光直射的地方,因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換,既通過(guò)冷凝器向外界散熱,外界環(huán)境溫度越高,散熱越慢,會(huì)使電冰箱和速凍柜工作時(shí)間越長(zhǎng),增大耗電量,制冷效果差。








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