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阜陽工廠餐飲承包詢問報(bào)價(jià)「合肥悅享」

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-10 07:18  







食堂承包:食品安全監(jiān)控加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙,去除菜水,避免蔬菜污染引起不良反應(yīng)。對于一些中大型企業(yè),為了解決員工用餐問題,通常會(huì)采用食堂承包的方式。食堂承包的品質(zhì)好,能夠增加員工對企業(yè)的歸屬感。學(xué)校食堂承包注意點(diǎn):開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。


學(xué)校食堂承包應(yīng)注意:菜品價(jià)格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時(shí)需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會(huì)、工會(huì)組成的價(jià)格聽證會(huì)。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價(jià)格,隨后張榜公布。食堂承包:餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書,以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。食堂承包:食品安全監(jiān)控當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克,用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室,留樣48小時(shí),并做好記錄。


食堂承包做到所有部門有制度,所有工序有規(guī)范,所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域,讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度:對在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn),全提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及的管理知識,不斷提高服務(wù)水平。食堂承包的優(yōu)勢:1、食堂管理勿需親力親為,只需監(jiān)督,2、競爭承包,提高員工伙食質(zhì)量。


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