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酒鬼花生具體步驟:1.做鹵煮五香花生一定要用新鮮的花生,無論紅皮的好還是白皮的好,新鮮的花生殼上都帶著一些泥巴,要把花生放入清水中多投洗幾遍,雙手搓洗花生,多洗幾遍就能把花生外殼上的泥洗干凈。2.做五香花生少不了五香料,我大概準(zhǔn)備了一些,八角、桂皮、香葉、這些都是很常見的五香料,如果不認(rèn)識它們,可以在超市選購整包調(diào)配好的五香鹵煮料包,更省事方便。3.洗干凈的花生放入高壓鍋內(nèi),把準(zhǔn)備好的香料都放入,并加入清水,蓋過花生,然后加入適量的,先把花生放在鹽水中浸泡一會,這樣能讓花生吸足了鹽水味。傳統(tǒng)美食宮保雞丁,可從其他處查詢制法,但必須水炸后油炸,這樣口感更好。用高壓鍋煮五香花生省事,不用看火,高壓保溫好,壓力足,而且能把花生燜熟壓入味,在短時間內(nèi)把花生煮熟后,先別急著打開蓋子,讓花生繼續(xù)在鍋里燜上1小時左右,后再倒出即可。
花生米被炸制好以后重新在鍋底倒入少量的油,將準(zhǔn)備好的花椒和干紅辣椒段全部倒入到鍋中爆香,爆香時鍋內(nèi)一定要少放油,開火慢慢炸,以免火大了容易燒焦,如果有口味重的朋友想吃特別辣的,此時還可以在鍋中多加入一些花椒和辣椒粉,這樣吃起來會更加麻更加辣。第三步:花椒和干辣椒爆香之后倒入炸好的花生米,用鍋鏟翻炒一會就可以了,出鍋以前大家不要忘記需要在里面撒上適量的鹽和白糖調(diào)個味就可以了,等花生米涼了之后吃起來很酥脆噴香哦~大家看完都學(xué)會了嗎?學(xué)會了就趕緊回家做起來吧。生活中很多人用烤箱烤,還有的人放在鍋里炸,這樣是不對的,這樣做出做出來的五香花生吃了也不健康,想吃五香花生的朋友可以照著這個方法來試一下,保你做出好吃又香脆的五香花生。
花生是人們?yōu)槭煜さ氖称?,也是營養(yǎng)豐富的食品?;ㄉ鸁o論是干的,還是鮮的,味道都非常的好的,不同的花生有不同的做法。在炎炎的夏日,在路邊的燒烤攤上經(jīng)驗看到水煮花生的身影,可想而知它的受歡迎程度。關(guān)火后,繼續(xù)不停翻炒鍋中的花生米,直到噼啪的聲響變得很小甚至消失,這時請出我們的秘密——白酒。水煮花生很簡單,加上點(diǎn)五香料就會成為五香風(fēng)味的水煮花生。在我們農(nóng)村老家,是非常受歡迎的休閑食品,而且吃自己家種的花生更加的放心。材料:花生500克鹽適量五香料少許做法:清洗掉花生上的泥沙鍋中加水,在水中加入適量的鹽和五香料把花生倒入鍋中把花生煮開后再煮五分鐘煮好后浸泡兩個小時以上好了,非常的簡單,無論是農(nóng)村還是城市中,花生成熟的季節(jié)都值得做一些這可是真正健康的休閑食品浸泡的時間長一些才好吃,因為已經(jīng)浸足了五香的味道要想快速的入味,在煮花生之前把花生都弄開口就可以