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宴會廳餐飲空間設(shè)計要素
宴會廳設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)出莊重、熱烈、的品質(zhì)。在宴會廳的宴請活動應(yīng)具有一定規(guī)格,宴會廳多米用坐式就餐式,一般事先排定座位,定時舉行。
大型的宴會廳商業(yè)餐廳設(shè)計空間是星級賓館或大酒店必備的服務(wù)空間,因為服務(wù)人數(shù)很多,平面布局很重要。宴會廳設(shè)計應(yīng)具備舉辦大型酒會的條件和設(shè)施,如舞臺、就餐區(qū)和觀演區(qū)和輔助用房。
宴會廳滿座人數(shù)一般為200~500人,也有一些特大型的宴會廳滿座人數(shù)可達千人。宴會廳的特點是室內(nèi)空間較大,所以可以將宴會廳臨時分隔后兼有禮儀、會議、報告等功能。因此,在宴會廳設(shè)計上,應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線組織,設(shè)計中應(yīng)首先考慮設(shè)置靈活隔斷,以提高其使用率。
中型的宴會廳設(shè)計空間是一般的酒店具備的使用空間,服務(wù)人數(shù)有一定限制。具備舉辦中型酒會的條件和設(shè)施,多服務(wù)于中型會議,中型婚宴,中型慶典或非型酒店服務(wù)等。這類空間除了加強環(huán)境氣氛的營造之外,還要進行功能分區(qū)、流線組織以及一定程度的圍合處理。
小型餐廳或包間也可稱為宴會廳的一種,這類商業(yè)餐飲空間服務(wù)人數(shù)很少,規(guī)格很高,一般定位豪華間。這類空間功能齊全,主要著重于室內(nèi)氣氛的營造。
七步選出婚禮宴會廳
1、根據(jù)桌數(shù)需求做選擇
通常情況下,宴會廳內(nèi)要放置舞臺、紅毯、路引等裝飾物。
2、根據(jù)婚禮主題選擇
宴會廳的裝修風(fēng)格大致分為三類:西式、純中式、中西合璧式。
3、與迎賓區(qū)、化妝間距離要近
宴會廳與迎賓區(qū)相連,會更有。宴會廳與化妝間距離近,可以盡可能地限度減輕新娘換裝來回路上的辛苦。專為婚禮而建的一站式會所在婚禮的專屬度、度上有著得天獨厚的優(yōu)勢。
4、無柱設(shè)計
無柱宴會廳顯得更為恢弘莊嚴(yán),也能避免柱子遮擋視線的問題。如看中的宴會廳是有柱設(shè)計,則在桌數(shù)和桌型的擺放上要盡量避免視線遮擋的問題。
5、層高在3.5~5.0米之間合適
層高低于3.5米時視野上會顯得壓抑;如果超過5米,則會顯得更為華麗、開闊。
6、舞臺位置和面積要清楚
如果桌數(shù)多,舞臺面積也要夠大,這樣才能讓賓客看清婚禮的各個環(huán)節(jié)。
7、音響設(shè)施不能忽略
宴會廳會配備,但你在看場地時也要了解音效、投影尺寸及位置、贈送麥克風(fēng)的數(shù)量等細(xì)節(jié)。如果會場設(shè)備齊全且品質(zhì)好,甚至配備屏幕,你就不需要向婚慶公司另外租賃,無形中節(jié)省一筆開銷。
小型宴會廳燈具布置
稍小的宴會廳,一般高度也不太高,凈空大約3到5米,這種高度一般不懸吊花燈,只用筒射燈實現(xiàn)照明。
方形筒燈+天花射燈+導(dǎo)軌射燈
以不變應(yīng)萬變,均勻的燈具分布,配合回路控制,實現(xiàn)基本需求。
筒燈+天花射燈+導(dǎo)軌射燈
這種方法和上例的整體考慮差不多,只是布置得靈動了一些,沒那么呆板。
洗墻筒燈+筒燈+線型燈+可調(diào)射燈
上面兩個做法都沒考慮墻面照明,僅靠筒燈、射燈的余光照亮墻壁。本例有兩排洗墻筒燈,專門照亮墻壁。
宴會廳隔斷和活動隔斷在酒店隔斷中主題設(shè)計
根據(jù)場地的宴會廳隔斷需求和愛好適當(dāng)?shù)剡x擇,活動隔斷和酒店隔斷、宴會廳隔斷的品種和特點,可以完全分隔空間的分區(qū)。飾面搭配專業(yè)鋁合金裝置,不僅能實現(xiàn)傳統(tǒng)宴會廳隔斷和酒店隔斷空間的功能,而且易于安裝?;顒痈魯嗍窃谲壍郎习惭b輪子可以隨意移動的,它的優(yōu)點是把空間放大或縮小。高隔的大體形象與活動隔斷相似,不同的是,它是由板材加飾面作為一種裝飾墻固定在天花與地面的。