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季節(jié)性的變化

　　夏季比冬季的氣候條件對陳列柜影響大。相對冬季而言，夏季由于室外環(huán)境較高，引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)的變化，這是影響陳列柜性能的一個重要的因素。通常用于冷凍食品的陳列柜的能耗(包括泵、風機、壓縮機以及內(nèi)部電力設備的耗電)要增加55% ，而單就壓縮機來說，能耗將增加100%。由于外部環(huán)境因素的影響，冬季時柜內(nèi)溫度要比夏季時偏低些，所以.如果要保持夏季和冬季時的柜內(nèi)溫度相同，這個電力消耗增加的比例將會比前面所述的更大。以某陳列柜為例，測試表明陳列柜內(nèi)的溫度分布，冬季和夏季柜內(nèi)溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃，夏季風幕的平均溫差要比冬季要高出大約3~C，陳列柜內(nèi)平均溫度要比冬季高出2~C，夏季時陳列柜前的空氣焙值增加了50%，表明了夏季的氣體滲透更加嚴重。為了保持夏季柜內(nèi)溫度和冬季一致，送風溫度至少要降低2~C，意味著就要降低蒸發(fā)溫度，假設蒸發(fā)溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%，那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節(jié)能方面，季節(jié)的變化對陳列柜的影響都是非常大的。

　　風幕柜在使用的過程中會滋生細菌的生長，同時使用久了，會產(chǎn)生一種難聞的異味，定期進行對風幕柜的消毒和清潔工作是必不可少的，那么針對風幕柜的消毒方法有哪些呢?大致分為三個步驟!

　　1.物理除霉

　　霉菌的生長和溫度的關系是相當大的，利用溫度、濕度、紫外光以及高頻電進行除霉;控制溫度和濕度、紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時可以起到殺滅微生物的作用

　　2.化學除霉

　　使用乳酸、甲醛、漂、、羥基聯(lián)鈉等化學物質(zhì)

　　3.機械除霉

　　其中空氣洗滌法使用，在進風口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風機一樣，可以起到減少霉菌的效果。

　　低功耗。隨之未來，對于環(huán)保要求的提高，超市展示柜、風幕柜低功耗化，是勢在必行的。誰掌握了先機，誰就將贏得市場。節(jié)能永遠是消費者永遠要考慮的因素。無論是商用還是家用，低功耗的產(chǎn)品，不但給制造廠家?guī)硇б妫步o使用買家?guī)沓杀窘档偷墓πА?

　　風幕柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分，風幕柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于點并保持其新鮮狀態(tài)。