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鍍鋅風(fēng)管:廚房操作間應(yīng)采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng);廚房排油煙系統(tǒng)風(fēng)平管段盡量短,并按一定坡度坡向排罩,排煙道內(nèi)風(fēng)速保持在8m/s以上;廚房應(yīng)按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng);若防煙樓梯間前室或合用前室有散開的陽臺、凹廊或前室內(nèi)有不同朝向的可開啟外窗,能自然排煙時,該樓梯間可不設(shè)防煙設(shè)施。在廚房操作間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng),進(jìn)行平時的通風(fēng)換氣,同時保證廚房處于負(fù)壓區(qū);在廚房內(nèi)通過計算合理確定局部排風(fēng)系統(tǒng)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)量;廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房專用軸流風(fēng)機(jī)或電機(jī)在機(jī)箱外的風(fēng)機(jī)箱。
另外,根據(jù)有關(guān)資料,總結(jié)了廚房空調(diào)負(fù)荷計算過程,給出了一些設(shè)計參數(shù)的參考值,指出需要重點考慮廚房爐灶及其他設(shè)備的空調(diào)負(fù)荷??偨Y(jié)了廚房通風(fēng)風(fēng)設(shè)計需要注意的問題,要求重點考慮局部排風(fēng)、排風(fēng)、自然補(bǔ)風(fēng)、空調(diào)新風(fēng)等幾種風(fēng)量的平衡,重點探討了局部排風(fēng)和自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)量的計算。(1)防火閥的控制方式防火閥的控制方式有熱敏元件控制、感煙感溫器控制及復(fù)合控制等。文中指出了廚房送排風(fēng)風(fēng)口的布置原則,介紹了新型油煙分離設(shè)備,供設(shè)計時參考選用。
風(fēng)閥
風(fēng)閥裝設(shè)在風(fēng)管或風(fēng)道中,主要用于調(diào)節(jié)空氣的流量。通風(fēng)系統(tǒng)中的風(fēng)閥可分為一次調(diào)節(jié)閥、開關(guān)閥和自動調(diào)節(jié)閥等。
風(fēng)口
風(fēng)口分進(jìn)氣口和排氣口,裝在風(fēng)管或風(fēng)道的兩端,根據(jù)使用場合的不同,分為室內(nèi)和室外兩種形式。
除塵設(shè)備
為防止污染,在空氣排出大氣前進(jìn)行凈化處理,使粉塵與空氣分離,進(jìn)行這種處理過程的設(shè)備稱為除塵設(shè)備。除塵設(shè)備種類主要有機(jī)械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型
鍍鋅風(fēng)管管送、回風(fēng)方式
送、回風(fēng)方式即形成所謂的氣流組織,其合理與否直接影響到空調(diào)房間的溫度場、速度場的均勻性和穩(wěn)定性,即空調(diào)效果的好壞。合理的氣流組織要求一定的送風(fēng)速度,避免氣流短路,以保證一定的射流長度。風(fēng)速取決于機(jī)外靜壓,送風(fēng)量、送風(fēng)口等因素。機(jī)械排煙采取機(jī)械排風(fēng)方式,以風(fēng)機(jī)所產(chǎn)生的氣體流動和壓力差,利用排煙管道將煙氣排出或稀釋煙氣的濃度。機(jī)外靜壓過低,會導(dǎo)致風(fēng)量下降,射程降低,房間冷熱不均,設(shè)計氣流組織與實際運(yùn)行狀態(tài)在曲線圖上存在較大差異,故應(yīng)根據(jù)實際的建筑格局、房間的結(jié)構(gòu)形式,進(jìn)深、高度等情況,選擇中檔風(fēng)量、風(fēng)速指標(biāo)來相應(yīng)選擇鍍鋅風(fēng)管管型號。
1、304鍍鋅。是應(yīng)用量較大、使用范圍廣的體鍍鋅之一,適用于制造深沖成型部件和輸酸管道、容器、結(jié)構(gòu)件、各類儀表本體等,也可以制造無磁、低溫設(shè)備和部件。
2、304L鍍鋅。為解決因Cr23C6析出致使304鍍鋅在一些條件下存在嚴(yán)重的晶間腐蝕傾向而發(fā)展的超低碳體鍍鋅,其敏化態(tài)耐晶間腐蝕能力顯著優(yōu)于304鍍鋅。從時效性上來講,作為一本1989年出臺的規(guī)范,其不如新版紅寶書及技術(shù)措施。除強(qiáng)度稍低外,其它性能同321鍍鋅,主要用于需焊接后又不能進(jìn)行固溶處理的耐蝕設(shè)備和部件,可用于制造各類儀表本體等。
3、304H鍍鋅。304鍍鋅的內(nèi)部分支,碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.04%—0.10%,高溫性能優(yōu)于304鍍鋅。