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小時(shí)候我們童年的回憶，都是吃油條和胡辣湯，吃起來(lái)美味可口，怎么吃都好吃，在家就愛(ài)油條配豆?jié){，出鍋的油條，配著濃濃濃的豆?jié){，真是吃的滿(mǎn)足。首先油條自己炸，晚上揉好面，早上起床取出面團(tuán)，抹上豆?jié){，洗刷完了，10分鐘就能吃到健康的油條?！臼匙V】高筋面粉50克（12.5%蛋白質(zhì)含量）370克普通面粉（10.5%蛋白質(zhì)含量）鹽8克（2小勺）小蘇打4克（3/4小勺）泡打粉6克（1.5小勺）植物油20克【做法】1：盆中倒入370克普通面粉，高筋面粉50克，鹽8g，小蘇打4克，泡打粉6克，倒入網(wǎng)勺中過(guò)濾篩選成細(xì)膩的面粉狀！2：盆中倒入溫開(kāi)水200ml攪拌成面絮狀，下手揉搓成面團(tuán)狀3：揉搓到外表光滑的面團(tuán)狀，蓋保鮮膜醒面團(tuán)，這種是不發(fā)面的，想吃發(fā)面的可以加入6g酵母粉，攪拌，放入盆中蓋籠布發(fā)面團(tuán)，但是發(fā)的面團(tuán)炸油條吃起來(lái)不頂餓4：醒20分鐘后，面團(tuán)蓬松起來(lái)，揉搓排空里面的空氣，案板上撒干面粉撈出面團(tuán)揉搓5：搟面杖搟成3cm厚的面片狀，蓋保鮮膜，繼續(xù)醒一下面皮6：搟面杖搟成面片狀，切成等份的塊狀，這樣方便油條拼接成2條狀7：切成等份的面條狀，用筷子粘粘水份，2個(gè)面皮疊加摞在一起，這樣讓油條面胚子粘粘的更加牢固8：面皮疊加摞在一起，用筷子粘粘水份在中間用力壓一下，煎炸時(shí)候不會(huì)脫落，下入油鍋前雙手撤一下，拉伸展開(kāi)9：鍋中油燒開(kāi)，下入油條煎炸，煎炸到兩面金黃色，翻面繼續(xù)煎炸，直到油條蓬松漲起來(lái)為止10：煎炸的兩面金黃色后撈出，美味的炸油條就做好了，蓬松軟糯特好吃

油條是重要的早餐小吃，在很多地方都有普及，主要工藝是油炸，外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)美味，我是比較喜歡吃油條、菜角、糖糕這類(lèi)炸制美食的，但從不敢在街上買(mǎi)，原因大家都懂的，油脂重復(fù)利用，添加各種明礬和堿，極大了危害了身體健康，因?yàn)槭怯驼ㄊ称?，吃起?lái)非常的香，這也就造成了很多人購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)真不如自己在家做，新鮮又味美，還沒(méi)有添加劑，其實(shí)油條的制作方法非常簡(jiǎn)單，沒(méi)做過(guò)所以才會(huì)覺(jué)得很難，今天分享一下如何做這道好吃又香脆的油條，味道香軟吃著健康。早餐店的油條，一般都會(huì)加膨松劑、洗衣粉、泡打粉之類(lèi)的，目的只有一個(gè)，那就是讓油條變得好吃又漂亮，讓更多的消費(fèi)者買(mǎi)單，這種油條偶爾吃一次問(wèn)題不大，如果天天吃，則是嚴(yán)重的鋁元素超標(biāo)，會(huì)危及身體的健康，早點(diǎn)攤上的油，不知重復(fù)炸過(guò)多少遍了，吃起來(lái)總有點(diǎn)擔(dān)心，所以干脆自己在家炸吧，用的油放心，又不亂添加?xùn)|西。制作油條的配料，

適合在家做的風(fēng)味油條，不用泡打粉，沒(méi)有添加劑，做一次就成功！這段時(shí)間宅在家里的人比較多，網(wǎng)上的各類(lèi)美食大賽風(fēng)起云涌，可以說(shuō)全民皆廚師的時(shí)代來(lái)啦！除了烤冷面大賽之外，火的莫過(guò)于油條大比拼了，連小編的母親也在家不甘示弱的炸了兩大盆。不過(guò)您家是不是和我們一樣，一下炸多了吃不完，后續(xù)的油條怎么辦？扔掉也太可惜了！今天小編就來(lái)給這些油條一個(gè)華麗的轉(zhuǎn)身，教大家一道風(fēng)味油條的做法，不僅好吃而且非常健康，快來(lái)一起學(xué)一學(xué)吧！風(fēng)味油條By味谷的廚房配料：油條2根、香菇5朵、柿子椒1個(gè)、蠔油2勺、蒜3瓣、精鹽少許烹飪步驟：1.準(zhǔn)備好材料。2.油條切成小塊。3.香菇和青椒切塊。4.準(zhǔn)備好蒜蓉。5.油熱后放入蒜蓉煸炒到香味溢出后，放入香菇、青椒翻炒至青椒斷生。6.倒入小半碗水。7.倒入蠔油后翻炒均勻，可加少許鹽。8.后倒入油條快速翻炒至全部油條都裹上醬汁即可。