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冰柜的的冷效果如何保障
近來幾年隨著國內(nèi)制冷行業(yè)的的迅速發(fā)展,各式各樣的冰柜,冷柜,保鮮柜等都涌入市場。有的時候當您在面包店挑選和品嘗香甜可口的蛋糕時,您是否知道那些擺滿著精致糕點的冰里,有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉(zhuǎn)著。
冰柜的制冷系統(tǒng)并不復雜,主要是由壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發(fā)器構(gòu)成,壓縮機是機器制冷系統(tǒng)的心臟。它的選擇正確與否將直接影響到整個機器的制冷運行效果。冰柜是一種商用性較高的制冷機器,對柜內(nèi)溫度的恒定性有較高要求。而且柜子周圍都是采用玻璃密封。雖然這些玻璃也是te制的保溫玻璃,但是與傳統(tǒng)的發(fā)泡保溫材料相比,隔熱性還是略現(xiàn)不足。由于還要經(jīng)常打開柜門拿取食品,以及其它各種因素的影響,冷量始終會有一定的損失。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。有直冷和風冷兩種,通常由不銹鋼和大理石打造,常用于蛋糕店、食品店等店內(nèi),具有廣泛的用途。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。
蛋糕柜分為:直冷(結(jié)霜)和風冷(無霜)兩種,溫度都為2~8度保鮮,顏色有紅色,黑色,白色等,(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩鋼板,款式有圓弧形,直角型,前拉門等各種款式,,酒吧,水果店,飲料店等。
制冷均勻
冷風系統(tǒng)制冷,就像在冷藏柜內(nèi)裝了一臺空調(diào)機,冷流無孔不入,冰柜內(nèi)溫度穩(wěn)定而均勻。而直冷冰柜靠自然對流直冷,就象在冷柜內(nèi)放了一塊冰,靠近蒸發(fā)器的食物會很冷,而有些離蒸發(fā)器較遠的地方,就很容易形成冷凍死角,使食物變質(zhì)。
溫度jing確
無霜冰柜溫度均勻,溫控點的溫度,就是任意點的溫度,冷藏展示柜內(nèi)的溫度很jing確。而直冷冰柜由于存在冷凍死角,溫控點的溫度往往與實際溫度相差幾度,影響食物的保鮮質(zhì)量。
如何選擇好的蛋糕柜?
不管是蛋糕柜或者是冰柜,咱們在選購時分,都喜愛買質(zhì)量有確保,水果保鮮冷藏柜價格公道,并且是優(yōu)異商品。那么假如想要抵達這么的規(guī)范,需求滿意那些條件呢?下面就來和我們共享一下優(yōu)異蛋糕柜需求滿意那些條件吧。
為了是蛋糕柜商品得到更多客戶的認可,蛋糕柜做了一下規(guī)范。
溫度目標:不一樣的食物需求不一樣的保留溫度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果醬zui好的保留溫度為0℃—5℃,所以合適放在冷藏室;魚類、肉類、雪糕等食物的保留溫度應低于-6℃,存放在冷凍室是zui合理不過的了。