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石磨面粉與其他機械制粉的區(qū)別
首先從工藝來看因為石磨面粉采用的生產機器是石質磨盤所研磨出來的粉質會帶有麥胚的香味及營養(yǎng)物質而且可以保證沒有過多的添加劑,但是由現(xiàn)代機械磨面機采用的是離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨并且伴隨著高壓高溫式取粉很容易造成營養(yǎng)物質的流失故所加入的添加劑種類也多。
若水三千農業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列,是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè),主要經營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農產品的產銷和加工業(yè)務。
石磨面粉具有的五大特點
市場上所見到的石磨面粉是和普通的面粉不一樣的不僅從選材或是制作工藝都是要比普通的面粉精細的多,這也決定了它所含有的營養(yǎng)價值和其他方面等一共五個方面的特點。粉質更細膩利用石墨機器所研磨的面粉粉質相較于其他面粉更加細膩。
石磨面粉可能出現(xiàn)的問題有哪些?
并且小麥硬度較軟也是會影響面粉的光澤感這是需要生產廠家所注意的,面粉苦澀可能是原糧或面粉儲藏保管不當致使微生物分解蛋白質造成異樣氣味,又或者是原糧由于生長環(huán)境的問題導致面粉苦澀或環(huán)境溫度過在高石磨面粉機械面粉加工過程中發(fā)生異常等等