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酸奶發(fā)酵罐價格誠信企業(yè)推薦「靜鑫通茂機械」

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發(fā)布時間:2021-09-18 23:11  
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視頻作者:北京市靜鑫通茂機械設備有限公司






發(fā)酵罐的結構組成

罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐;根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。*攪拌機(多級或無級變速) .無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)*進、出料口 .無菌采樣口*人孔 .冷、熱水進、出口*溫度計 .CIP清洗噴淋頭






微生物發(fā)酵罐應用領域范圍

應用領域范圍編輯微生物發(fā)酵生產水平主要取決于本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。發(fā)酵工程的應用范圍有:工業(yè),食品工業(yè),能源工業(yè),化學工業(yè),農業(yè):改造植物基因;生物固氮;工程殺蟲菌生物;微生物飼料。環(huán)境保護等方面。

酒類包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用釀酒酵母,在厭氧條件下進行發(fā)酵,將葡萄糖轉化為酒精生產的。白酒經過蒸餾,因此酒的主要成分是水和酒精,以及一些加熱后易揮發(fā)物質,如各種酯類、其他醇類和少量低碳醛酮類化合物。果酒和啤酒是非蒸餾酒,發(fā)酵時酵母將果汁中或發(fā)酵液中的葡萄糖,轉化為酒精,而其他營養(yǎng)成分會部分被酵母利用,產生一些代謝產物,如氨基酸、維生素等,也會進入發(fā)酵的酒液中。因此,果酒和啤酒營養(yǎng)價值較高。



發(fā)酵罐

分批發(fā)酵的特點是:微生物所處的環(huán)境是不斷變化的,可進行少量多品種的發(fā)酵生產,發(fā)生雜菌污染能夠很容易終止操作,當運轉條件發(fā)生變化或需要生產新產品時,易改變發(fā)酵對策,對原料組成要求較粗放等。分批培養(yǎng)過程微生物生長可分為:停滯(或調整)期、對數(生長)期、穩(wěn)定期和衰亡期四個階段。研究細胞的代謝和遺傳宜采用生長旺盛的對數期細胞。在發(fā)酵工業(yè)生產中,使用的種子應處于對數期,把它們接種到發(fā)酵罐新鮮培養(yǎng)基時,幾乎不出現停滯期,這樣可在短時間內獲得大量生長旺盛的菌體,有利于縮短生產周期。在研究和生產中,常需延長細胞對數生長階段。



發(fā)酵設備的改造與設計達到目的

1).由于空氣出口相距發(fā)酵攪拌設置的攪拌葉相對近,較好地實現了對空氣的充分打碎,減少了空氣短路現象的產生,使空氣中的氧得到了充分利用,從而提高了底物轉化率,同時提高了發(fā)酵單位。

2).由于空氣噴出時對攪拌槳反作用力,起到了助推作用,這樣可以節(jié)約攪拌動力,達到節(jié)能的目的,理論計算一立方壓縮空氣可以提供700瓦左右的空氣動力考慮到其他因素,經過實際經驗可較以往傳統設備節(jié)能15%左右。

3).由于改變了壓縮空氣的導入方式與位置,克服了原空氣分布器對封底的破壞,大大提高了設備使用周期,延長了壽命,同時也可節(jié)約大量資金。



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