尚志不銹鋼柴火灶設計圖多重優(yōu)惠「在線咨詢」

      鑫火旺本廠至今已擁有多年的爐具生產經驗，精通各種商用大鍋臺生產技術，專業(yè)研發(fā)方型、圓形、長方形、一桌兩鍋型、夏季室外型、一桌兩鍋轉桌型等各種大鍋臺設備，專業(yè)生產訂做批發(fā)土灶臺、大鍋臺以及獨特配方，可根據客戶需求定制任何大鍋臺。4、燃料用完后，可用安裝鉤取出料筒倒掉燃盡的灰渣，注意安全防火。 現在為您簡單介紹一下大鍋臺柴火灶的相關知識及餐飲的相關知識。

　　餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

　　餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。

   柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會出現不同的化學變化。2、盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比灶、柴油灶的燃點溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會更好。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

   在農村長大的孩子，想必記憶中都有家里燒柴火灶臺吧？記得小時候特別喜歡吃爸爸做的魚，每次煮魚的時候，我都在灶臺邊蹲著，慢慢的往灶膛里添柴火，看著火勢越來越旺。想要做出美味的柴火雞，自然離不開柴火灶，柴火灶起初都是用泥土堆砌起來的，有很多的不便之處。爸爸往熱得滾燙的鐵鍋里倒油，油在鍋里滋滋的響，等到油冒煙的時候，把魚下鍋翻炒幾下后，然后整個廚房就都彌漫著一股魚香味，至今記憶猶新！

   為什么柴火灶 鐵鍋燒的灶臺菜會讓人覺得特別好吃呢？除了小時候的記憶情感，我想的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對于一些需要大火快炒的菜來說，柴火鐵鍋會發(fā)揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃！

   通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

   農村做飯人多都用的都是大鍋，小時候燒柴火是經常干的事，填上柴點上火拉起旁邊的風箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯?zhí)貏e的香，愛吃的也是柴火灶做的飯了。

柴火雞灶臺內部結構由五部分構成

   1、閥體:雙線圈

      材質：澆鑄銅材質的閥體

      功能：雙線圈0秒啟閥，點火，使用壽命達到20萬次；

      作用：節(jié)能燃氣、快速點火。

   2、點火針：陶瓷材料

      材料：點火針外部材質采用的是陶瓷，因為陶瓷的耐高溫能力達到800度以上；

      功能：所以燃燒的高溫環(huán)境不會使點火針變形，從而點火不會出現偏差。

   3、爐頭：短柄文丘里管

      材料：鑄鐵，內外雙面鍍絡，增強其耐腐蝕、耐酸堿的特性，有效延長爐頭的使用壽命，提升安全系數。

      短柄文丘里管：進氣速度快、能增加空氣負壓，從而提高氮氣與燃氣的混合比例：同時產生的壓力大，避免回火現象。

     4、熄火保護裝置

      材料：康銅

      功能：控制精準，溫控感應，在意外熄火時15秒內能夠快速切斷氣閥，保證家人安全。目前行業(yè)里采用的都是這種熄火保護方式，這種技術比較成熟，安全性能也好。

      5、進氣管總成：雙面電泳

      處理工藝：進氣管采用“內外雙面電泳”，電泳的處理工藝耐酸堿、耐腐蝕性極強，使氣流通道始終保持順暢和嚴格的密閉性，避免因漏氣噴造成安全隱患，更安全。采用鍍鋅管，內層不經過處理，長期使用容易引起進氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。

   大城市的餐飲飯店處處可見，但是越來越多的白領們生活逐漸貼近自然美味，選擇農家土鍋土灶的人數越來越多，體驗本土特色，遠離城市的喧囂，親近原汁原味的餐飲， 現在人吃厭了千篇一律的酒店和飯館，漸漸的對土鍋土灶感起興趣來。所以，城市周邊以農家樂為主題的土鍋土灶或直截了當的土鍋土灶飯店便也遍地開花。2、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘。  

   與裝修美觀服務貼切的酒店相比，土鍋土灶的賣點就是“土”，以及這“土”里的原汁原味。黑黑的大鍋、粗粗的木頭、紅紅的火苗、大大的鍋鏟一股腦的呈現在面前，就這樣土里土氣的組成一桌菜。大多上鍋上灶的賓客都吃的大快朵頤不亦樂乎。沒見過真正土鍋土灶的人除了吃個味還吃個花樣吃個新鮮，而像我這種土生土長的人大多就是單獨吃個味。面向土鍋，伸下去的是筷子，夾出來的卻是滿滿的回憶與留戀。與傳統(tǒng)的土鍋土灶不同，還有一種存在于自然的、歸屬于孩子的土灶。湖北大灶臺價格，湖北大灶臺批發(fā)，湖北大灶臺打造溫馨舒適的就餐環(huán)境我們的祖先在那個科技不發(fā)達的時代發(fā)明的用來做飯的一個操作平臺。這種土灶里保留的是孩子的無憂和爛漫。

   傳統(tǒng)的土鍋土灶在農村家家都有，小時候的一日三餐就是圍著它團團打轉，它保留的是一種愈久愈深且愈難以彌補的情愫。記憶深處的土鍋土灶還真是用泥巴糊起來的，后來農村也漸漸的涌入了煤氣灶、電磁爐、微波爐、電飯煲等新興工具。但是家家戶戶還是會在廚房支一頂氣派的鍋灶，過年的時候煙囪里還是會不約而同的冒出濃濃的炊煙。本來當前咱們見到的大鍋臺餐飲店就與古代的柴火灶有大致之處,也遭到了大宗美食受好者的歡迎。