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糍粑辣椒的做法

糍粑辣椒炒料機(jī)特點(diǎn)

隨著食品行業(yè)沿著高競(jìng)爭(zhēng)、低利潤(rùn)、人工費(fèi)普遍提升的趨勢(shì)發(fā)展，食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇；原有的設(shè)備操作復(fù)雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低，極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本，這種生產(chǎn)方式無(wú)疑是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的。所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動(dòng)化提高的問(wèn)題。8、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。采用隆澤牌攪拌鍋、蒸煮鍋、夾層鍋，可以更有效解決食品蒸煮加工炒制階段的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，是企業(yè)提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的明智選擇。

糍粑辣椒醬的做法

1.先做糍粑辣椒：把干辣椒放鍋?zhàn)永镄』鹬蟀胄r(shí)左右，在加上鍋蓋燜上半小時(shí)左右冷卻后撈出去掉茸，瀝干切碎，即成糍粑辣椒了。

2.牛油切塊煉化，加入姜、蔥蒜、用小火翻炒開(kāi)來(lái)，要完全炒干其中的水分，要把牛油完全煉化至出香，然后關(guān)火等鍋里的牛油冷卻后倒入調(diào)和油在次加熱至八成熱。

3.隨后加入冰糖200個(gè)左右翻炒防止糊鍋待冰糖融化。

4.冰糖融化后開(kāi)大火放入生姜沫，蒜粒，蔥段，和糍粑辣椒翻炒。

5.加糍粑辣椒后開(kāi)小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，水汽減少。

6.加入香料（茴香籽、香葉、丁香、、肉蔻）香料需要拍碎?；ń泛王苍愫笤诼姆础Ｐ⌒暮?zhàn)⒁饣鸷颍?/span>

7.途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就會(huì)有香氣出來(lái)然后可以關(guān)火冷卻了。

8.要吃火鍋時(shí)，炒鍋里放點(diǎn)調(diào)和油炒一下，把底料慢慢炒開(kāi)，加上骨頭熬的湯，加點(diǎn)雞精和醪糟和辣椒（如果你喜歡重辣的話）在加點(diǎn)花椒和蔥段熬成火鍋湯鍋就可以開(kāi)吃了呢。

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隆澤機(jī)械專屬制造行星攪拌炒鍋十幾年，對(duì)火鍋底料的生產(chǎn)和火鍋底料對(duì)攪拌炒鍋的要求，有著別人不同的見(jiàn)解和設(shè)計(jì)理念，制造出更先進(jìn)更合理適用的火鍋底料炒鍋，隆澤機(jī)械可以現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)每個(gè)產(chǎn)品，客戶可以把自己的產(chǎn)品拿到公司現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)好了再買機(jī)器，實(shí)驗(yàn)是免費(fèi)的。簽訂工業(yè)購(gòu)銷合同，保障雙方的合法權(quán)益（合同一式兩份，必須經(jīng)雙方加蓋合同專用章）。客戶至上，誠(chéng)信為本。隆澤機(jī)械歡迎您得到來(lái)。

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復(fù)合調(diào)味料的需求

隆澤行星攪拌鍋多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽， 電加熱導(dǎo)熱油，電磁，液化氣，均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源，結(jié)合設(shè)備工藝選擇。電磁炒鍋特點(diǎn)：使用安全，環(huán)保無(wú)噪音：產(chǎn)品內(nèi)膽采用sus304不銹鋼材料，確保食品級(jí)安全使用。該設(shè)備安全系數(shù)高，設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功能，保證了操作順序，維護(hù)了設(shè)備，保證了操作人員安全。隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，以及食品工業(yè)的迅速發(fā)展，品種單一的傳統(tǒng)調(diào)味品如味精和雞精等，己經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求。調(diào)味品的整體發(fā)展趨勢(shì)已從單一的鮮味型向天然營(yíng)養(yǎng)、滋味鮮美的復(fù)合型轉(zhuǎn)變。

海鮮調(diào)味料的特點(diǎn)：

隆澤炒鍋可使用燃?xì)饧訜?，不受工廠電壓的控制。做法：1、將砂鍋內(nèi)放入老母雞湯3000g煮沸，加入姜片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調(diào)味料150g、火鍋雞精30g進(jìn)行調(diào)味，再加入水發(fā)茶樹(shù)菇150g、發(fā)香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分鐘即成菌湯底料。 5.燃?xì)馐褂梅奖?，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求海鮮調(diào)味料是以鮮海魚(yú)、蝦、貝等為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)中的仿生酶解和美拉德生香技術(shù)，其產(chǎn)品味道更豐潤(rùn)、醇厚、鮮美，回味悠長(zhǎng)。因采用的原料主要是鮮海魚(yú)、蝦、貝，所以更富有營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)品更安全，具有天然、營(yíng)養(yǎng)、安全和美味的特點(diǎn)。

調(diào)味料炒鍋適用范圍

適用范圍：1.火鍋底料、方便面調(diào)料、辣椒醬、高粘度餡料等生產(chǎn)系列設(shè)備，2.自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒菜、燉肉、餡料和醬料等產(chǎn)品的炒制攪拌混合3.多用油，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。隆澤電磁炒料機(jī)優(yōu)勢(shì)：耐用，主體外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅(jiān)固耐用。4.用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動(dòng)生產(chǎn)流水線。5.鹵制品自動(dòng)化生產(chǎn)線。充分實(shí)現(xiàn)一款產(chǎn)品，多種用途。

隆澤調(diào)味料炒鍋特點(diǎn)

隆澤行星攪拌鍋多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽， 電加熱導(dǎo)熱油，電磁，燃?xì)?，均可根?jù)公司現(xiàn)有資源，結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備安全系數(shù)高，設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功能，保證了操作順序，維護(hù)了設(shè)備，保證了操作人員安全。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。炒鍋優(yōu)勢(shì)：1.采用燃燒機(jī)加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。2.升溫快，溫度高。3.燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，4.隆澤炒鍋可使用液化氣、天然加熱，不受工廠電壓的控制。 5.燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求

復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)需求

隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，以及食品工業(yè)的迅速發(fā)展，品種單一的傳統(tǒng)調(diào)味品如味精和雞精等，己經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求。四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預(yù)煮和混合。調(diào)味品的整體發(fā)展趨勢(shì)已從單一的鮮味型向天然營(yíng)養(yǎng)、滋味鮮美的復(fù)合型轉(zhuǎn)變。復(fù)合調(diào)味料在全球發(fā)展較快，其產(chǎn)量己占調(diào)味品市場(chǎng)份額的80％以上，近幾年雖然我國(guó)復(fù)合調(diào)味料有了很大發(fā)展，但與日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距還很大。

隆澤復(fù)合調(diào)味料炒鍋特點(diǎn)：

1、材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，結(jié)實(shí)耐用，安全！這樣整個(gè)流程也就完成了，是不是很簡(jiǎn)單呢隆澤炒鍋售后：我公司以精良的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的價(jià)格、美觀的造型以及完善的服務(wù)羸得了用戶的信賴和好評(píng)。2、鍋體：進(jìn)口的一次沖壓成型的鍋膽，鍋內(nèi)平整光滑，與刮板貼合度高！3、攪拌：特殊的行星攪拌，攪拌均勻，刮底徹底，保證不糊鍋，不粘鍋。4、出鍋形式：有半自動(dòng)和全自動(dòng)之分！半自動(dòng)的是手搖渦輪出料，全自動(dòng)是按鈕控制，液壓出鍋！