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吃餃子蘸醋可以增香

 　醋有一種獨(dú)特的香氣，令聞?wù)哳D覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，它來源于發(fā)酵過程中微生物代謝的產(chǎn)物。醇與有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。

 　餃子蘸醋可以提味

 　作為調(diào)味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產(chǎn)生，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并幫助消化；

 　醋中含有糖類物質(zhì)，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時(shí)倍感五味調(diào)和；

 　釀制的醋中含有多種游離氨基酸，由于各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使餃子蘸醋后的味道更加鮮美、柔和；

 　醋還可以用于去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。

 　餃子蘸醋是一種文化沿襲

 　餃子 醋，儼然是一種標(biāo)志性搭配和象征。

   速凍食品是指在強(qiáng)冷的環(huán)境下，在15分鐘左右完成過程，使其在零下18℃或更低溫度條件下貯藏運(yùn)輸、長(zhǎng)期保存的食品。通常包括水產(chǎn)類、鮮肉類、火鍋類、主食類等、裹面油炸類以及素菜類，其實(shí)速凍水餃的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，下面就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

   一、說到速凍食品，人們總有不夠新鮮、沒營(yíng)養(yǎng)的顧慮。其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)角度來說，“速凍”能較大限度地保持食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。特別是對(duì)于工作繁忙的人，與其一次性把一周需要的新鮮肉菜買回家堆進(jìn)冰箱，還不如選用速凍食品代替。

   二、家用冰箱冰凍食物至少要幾個(gè)小時(shí)，而速凍食品是在15—30分鐘內(nèi)達(dá)到冰凍效果，這樣的“快凍”過程，使食品的分子結(jié)構(gòu)基本維持不變，不會(huì)像“慢凍”一樣造成營(yíng)養(yǎng)素流失。

純手工速凍水餃解凍以后不要再凍

    注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。

    不要將已解凍過的速凍食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。

    希望以上的講述對(duì)大家有所幫助，解凍后再冷凍的水餃口感也是不如以前的，如果大家想要選擇新鮮質(zhì)好的水餃，歡迎致電公司。