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學(xué)校食堂托管來電咨詢

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發(fā)布時間:2020-09-08 17:12  






東莞承包食堂過程有麻煩事項需要特別注意的呢?

東莞承包食堂過程有麻煩事項需要特別注意的呢? 在東莞承包食堂過程中,很多膳食公司存在“好心辦壞事”這樣的案例,本來承包商是一片好意,奈何卻落到個壞結(jié)果,甚至被客戶投訴,下面東莞承包食堂就來談?wù)?,在實際東莞承包食堂過程中如何避免。 一、剩菜處理。假設(shè)某客戶有干部餐,而且是采取自助餐的形式,每天干部餐當(dāng)餐會有剩余干部菜(自助式),有些廚房工作人員出于好心,因為干部餐的菜肯定好些,倒掉又怕浪費,就會把當(dāng)餐剩余的干部菜打給后面來吃的員工。表面看來,是讓就餐員工得到了實惠,又避免了浪費,而結(jié)果是,這樣很容易收到廠方人員的投訴。 二、加菜處理。一些飯?zhí)茫貏e是體力活的飯?zhí)?,有些男員工吃飯多,如果按照標(biāo)準(zhǔn)分量打,菜不夠吃,所以,食堂承包商會允許菜不夠的后面來加,菜打到后面,需要加菜的自己來加,看起來應(yīng)該是好事,但是,一些員工不等到后面就要求加菜,而且只加喜歡吃的好菜,這樣一來,導(dǎo)致后面的人菜量不夠,容易產(chǎn)生投訴。 三、早餐咸菜。有些飯?zhí)妹恐芴峁状伟?、饅頭,還搭配一些稀飯,既然有了稀飯,那肯定要加咸菜,但是,一些飯?zhí)靡驈S方管理不到位,咸菜被一些員工全部打包帶走了,這樣導(dǎo)致承包商都不敢提供咸菜,如果提供了,前面人員將咸菜打包帶走,后面沒有咸菜又會導(dǎo)致投訴。 四、中晚餐的辣椒粉。食堂提供辣椒粉是為了吃辣的員工,同樣辣椒粉被一些員工打包帶走,后面的人沒得吃,導(dǎo)致投訴。


選擇工廠飯?zhí)贸邪枰⒁馐裁磫栴}?

選擇工廠飯?zhí)贸邪枰⒁馐裁磫栴}? :工廠飯?zhí)贸邪鼨C(jī)構(gòu)的規(guī)模性,如果是大型企業(yè),那么就要求工廠飯?zhí)贸邪鼨C(jī)構(gòu)規(guī)模相對而言比較大,這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果工廠食堂承包的機(jī)構(gòu)規(guī)模比較小,可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點,這樣就會導(dǎo)致一部分工人沒辦法享受到食堂提供的服務(wù)。 第二:工廠飯?zhí)贸邪鼨C(jī)構(gòu)的服務(wù),工廠飯?zhí)贸邪鼨C(jī)構(gòu)能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點很重要,如果膳食結(jié)構(gòu)不合理,或者服務(wù)不到位引起的就是企業(yè)和員工之間的矛盾,久而久之會直接影響到承包機(jī)構(gòu)的名聲。作為企業(yè),要選擇專業(yè)的食堂承包機(jī)構(gòu),作為承包機(jī)構(gòu),要盡力的為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。 第三:工廠飯?zhí)贸邪墓芾?,對于餐飲機(jī)構(gòu)來說,管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu),舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的蔬菜供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會影響到工人的就餐,所以企業(yè)在選擇工廠飯?zhí)贸邪鼨C(jī)構(gòu)的時候要注意機(jī)構(gòu)的管理是不是到位,能不能給工人提供相應(yīng)的服務(wù)。


食堂承包時我們要注意的一些事項

食堂承包時我們要注意的一些事項 食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式,它為所有單位和企業(yè)提供了統(tǒng)一的服務(wù)管理模式。食堂承包往往面臨許多問題,很少注意容易引起重大責(zé)任事故,所以在做食堂承包前要了解一些需要注意的事項。 一、食堂管理方面 這是餐飲業(yè)承包商的問題之一。目前,市場上有些人急于在一開始不久就開始擴(kuò)張,不是想建立完善的餐廳管理,而是想快速賺取租金,然后放手,或者根本沒有能力管理。如果一家承包餐廳無法解決管理、培訓(xùn)、服務(wù)等問題,你很可能在不久的將來面臨困境。 二、食堂食品安全方面 在食堂承程中,食品安全問題往往是常見和難解決的問題。近年來,食品安全問題很多,如果不加以重視,很容易陷入食品安全的漩渦之中。因此,在進(jìn)食堂之前,我們必須做好食品安全溝通渠道的工作。 三、食堂承包合同協(xié)議方面 簽訂合同協(xié)議是締約方確定合作關(guān)系的重要憑證。許多承包公司在簽訂合同時不注重一些細(xì)節(jié),導(dǎo)致了終的責(zé)任,所以食堂承包首先要了解一些合同協(xié)議的知識。食堂承包有成型、穩(wěn)定性和品種齊全,因為做任何生產(chǎn)都需要利潤維持,利潤從何而來?是為了剝削工廠員工,還是為了賺取與材料中間商的批發(fā)價差?是我們公司的首要考慮。


選擇食堂承包對學(xué)校來說有什么好的優(yōu)勢?

選擇食堂承包對學(xué)校來說有什么好的優(yōu)勢? 孩子是中華民族的將來,如今孩子在校園內(nèi)呆的時間比在家里時間多的多,大學(xué)生的飲食搭配關(guān)聯(lián)到千千萬萬家,觸動成千上萬父母的心,因而學(xué)校食堂就深受關(guān)心。 食堂承包商有技術(shù)專業(yè)的主廚、營養(yǎng)師團(tuán)隊,對萊單規(guī)范化,確保菜式豐富多彩、營養(yǎng)成分均衡等層面要好于公司直營食堂! 一切一間公司或企業(yè)、企業(yè)、學(xué)?!笆程谩?,看起來簡易卻有套比較繁雜的流程工作中,真實搞好1個食堂并與眾不同。 1個食堂一切正常運行,必須管理方法、購置、貨運物流、廚務(wù)工作人員分配、廚具設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、成本管理、財務(wù)稽核、食品類安全管理、餐館調(diào)查等各層面的繁雜事宜和花費。那學(xué)校挑選食堂承包有什么優(yōu)勢? 食堂承包可以緩解學(xué)校后勤申請辦理工作壓力,倘若食堂沒有承包,那么食堂內(nèi)部的工作人員均為學(xué)校本身的人事部門定編,申請辦理上帶很多的不便捷,如果員工與食堂發(fā)病矛盾,學(xué)校也沒法做出相對的有效解決方式。 倘若承包給泰鑫飯?zhí)贸邪屈N兩側(cè)歸入分工協(xié)作,相互之間有互相制約的權(quán)利,如發(fā)覺飲食不符合要求也許員工,大學(xué)生舉報等事兒,學(xué)??梢詴r間告訴他食堂做出整頓。


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