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一,酒店等對(duì)外營業(yè)的餐廳按照0.16m3/座.次,一天營業(yè)10小時(shí)(每一餐營運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí))。
例如:某酒店一共設(shè)1000個(gè)餐座,一天營業(yè)10小時(shí),計(jì)算方式為
0.16m3/座.次×1000個(gè)餐座=160m3/天
160m3/天÷10小時(shí)=16m3/小時(shí)
16m3/小時(shí)×1.5安全系數(shù)=24m3/小時(shí)
隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上,沿水流方向分為2~4格,每格寬度一般不超過6米,以便布水均勻。密封式隔油器特點(diǎn):1)全密封結(jié)構(gòu),無臭味異味2)液壓排油,節(jié)省刮油運(yùn)行成本3)箱體采用一體化設(shè)計(jì),方便安裝運(yùn)輸4)運(yùn)行穩(wěn)定,操作管理方便5)操作方便,手動(dòng)自動(dòng)自由切換。有效水深不超過2米,隔油池的長(zhǎng)度一般比每一格的寬度大 4倍以上。隔油池多用鏈帶式的刮油機(jī)和刮泥機(jī)分別刮除浮油和池底污泥。一般每格安裝一組刮油機(jī)和刮泥機(jī),設(shè)一個(gè)污泥斗。若每格中間加設(shè)檔板,擋板兩側(cè)都安裝刮油機(jī)和刮泥機(jī),并設(shè)污泥斗,則稱為兩段式隔油池(見圖[兩段式隔油池] ),可以提高除油效率,但設(shè)備增多,能耗。若在隔油池內(nèi)加設(shè)若干斜板,也可以提高除油效率,但建設(shè)投資較高。在寒冷地區(qū),為防止冬季油品凝固,可在集油管底部設(shè)蒸汽管加熱。隔油池一般都要加蓋,并在蓋板下設(shè)蒸汽管,以便保溫,防止隔油池起火和油品揮發(fā),并可防止灰沙進(jìn)入。
技術(shù)背景
餐飲業(yè)含油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水,其特點(diǎn)是含油脂較高,特別是中國人的飲食結(jié)構(gòu)使得污水中的油脂和總懸浮顆粒含量特別高,其中油脂含量在7600㎎/L左右,總懸浮顆粒在5000㎎/L左右。廢水從池的一端流入,以較小的流速流經(jīng)池體,在流動(dòng)過程中,密度小于水的油粒上升至水面,水從池的另一端流出。它有二大危害,:大量的油脂和殘?jiān)鼧O易粘附在下水管道壁上,日積月累使得管道實(shí)際流通面積越來越小,后形成堵塞。第二:大量的油脂通過管網(wǎng)后進(jìn)入污水處理廠,使得對(duì)油脂十分敏感的生物菌大量變壞、,造成出水水質(zhì)明顯下降并對(duì)排放水體造成污染。所以長(zhǎng)期以來餐飲業(yè)的含油污水去油的問題始終是追于解決而又沒法解決的大難題。其根本原因是沒有好的產(chǎn)品或者說沒有在出水水質(zhì)和產(chǎn)品價(jià)格上能被市場(chǎng)所接受的產(chǎn)品。