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食品檢測國家食品檢測中的營養(yǎng)成分檢測是萬萬少不了的，那么一共有什么類型的營養(yǎng)檢測呢？現(xiàn)在就跟著河南中測技術檢測服務有限公司來看看吧。

涉及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分檢測。

蛋白質檢測包括蛋白質含量檢測。

脂肪檢測包括脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，膽固醇含量檢測。

碳水化合物檢測包括碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖含量檢測；

膳食纖維檢測包括總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維含量檢測；

礦物質檢測包括鈉，鈣，鐵含量檢測；

維生素檢測包括維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E含量檢測；

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食品檢測國家食品檢測中的生物傳感器檢測是什么呢？一共包含什么呢？？我們跟著河南中測技術檢測服務有限公司一起來看看吧。生物傳感器法

生物傳感器對食品中的生物風險反應極其敏感，通過生物敏感質濃度測試，將其轉化為電子信號，檢測儀器對這些信號做出反應，檢測中其中的有害物質。該檢測方法以生物、各種酶、微生物、生物組織等作為檢測材料，通過場效應、光敏管作用實現(xiàn)信號的放大，從而形成具有接受、轉換、分析功能的檢測系統(tǒng)。上世紀六十年代生物傳感器技術出現(xiàn)，迄今已有半個多實際的發(fā)展歷史。當前，在食品安全監(jiān)測中傳感器技術已經與生物技術相結合，以抗原特異性作為檢測范本，具有靈敏性高、特異表現(xiàn)穩(wěn)定、檢測的特點。

生物傳感器(biosensor)，是一種對生物物質敏感并將其濃度轉換為電信號進行檢測的儀器。是由固定化的生物敏感材料作識別元件(包括酶、、抗原、微生物、細胞、組織、核酸等生物活性物質)、適當?shù)睦砘瘬Q能器(如氧電極、光敏管、場效應管、壓電晶體等等)及信號放大裝置構成的分析工具或系統(tǒng)。生物傳感器具有接受器與轉換器的功能。

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食品可追溯從種植養(yǎng)殖、生產，上線等各個環(huán)節(jié)，都做到了有據可查，可以真正促進食品行業(yè)透明化。我們一起來了解一下食品可追溯對食品檢測國家食品檢測有什么用吧。

對于企業(yè)來說，食品可追溯體系的建立，可以提升服務質量，塑造品牌價值，鎖定消費群體，防范產品等等好處。食品追溯其實就是食品的“”。

食品可追溯對于食品檢測的意義有哪些？可以說，食品可追溯體系的建立才算是食品檢測體系真正意義上的完善。每個環(huán)節(jié)有記錄，每個信息可查詢，可方便監(jiān)管機構迅速找出問題源頭，檢驗檢測機構更能有針對性的檢測，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時，食品可追溯對于消費而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測信息真實性，切實使其權益得到保障。

那么，我國對食品追溯的信息記錄是如何要求的呢？

一、食品生產環(huán)節(jié)

1、食品生產環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有進貨查驗記錄、領用使用記錄、食品生產記錄、食品抽樣和留樣記錄、不合格品處理記錄、銷毀記錄、設施設備維修和清潔保養(yǎng)記錄、食品倉儲記錄、冷藏/冷凍設備溫度記錄、出廠檢驗記錄、食品銷售記錄、食品出貨記錄、購貨者投訴及異常處理記錄、退貨記錄、召回記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品生產環(huán)節(jié)標簽信息應該有食品原料儲存標簽、食品添加劑存儲標簽、食品包裝材料存儲標簽、半成品儲存標簽、成品標簽等。

二、食品物流環(huán)節(jié)

1、食品物流環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有運輸工具管理記錄、收貨記錄、分揀包裝記錄、倉儲記錄、出貨記錄、冷藏/冷凍食品溫度信息記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品物流環(huán)節(jié)標簽應該標識食品物流單元的標識代碼、發(fā)貨單位名稱、收貨單位名稱、貨物名稱等。

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