遼寧麻鴨全自動(dòng)宰殺流水線(xiàn)操作步驟點(diǎn)擊了解更多

電暈，宰殺和瀝血

宰殺和瀝血是所有屠宰廠(chǎng)普遍采用的步驟，但如果處理不當(dāng)，它卻是產(chǎn)品損失和降級(jí)最多的環(huán)節(jié)之一。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續(xù)時(shí)間為2至11秒。三是電麻槽中的水太多：如果電麻槽中的水太多，水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地，致使雞只電麻效果不一致和水的浪費(fèi)。電暈會(huì)過(guò)程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質(zhì)。電暈后必須確保在瀝血過(guò)程中雞只不能醒過(guò)來(lái)。電暈的電壓太高可能會(huì)導(dǎo)致翅膀出血，皮膚變紅，脫羽困難，骨頭破碎和雞肉帶血。

1　電麻過(guò)度

過(guò)度電麻會(huì)導(dǎo)致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低品質(zhì)率，也會(huì)導(dǎo)致脫毛困難。

2　電麻不足

電麻不足會(huì)造成雞只垂死掙扎，導(dǎo)致翅膀發(fā)紅或損傷。電麻不足需要更多的人工補(bǔ)殺，甚至雞只在浸燙前還活著。

導(dǎo)致雞只電麻不良的原因有以下幾方面：

一是雞只固定不牢：雞只在進(jìn)入電麻裝置被電麻時(shí)會(huì)掙扎，致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后，閉合電路恢復(fù)，雞只被再次電麻，這會(huì)導(dǎo)致雞只過(guò)度電麻和電麻效果不一致。

二是雞只提前被電麻：由于水從電麻槽入口處溢出來(lái)，導(dǎo)致雞只在進(jìn)入電麻槽前被電麻，造成翅疇損傷。

三是電麻槽中的水太多：如果電麻槽中的水太多，水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地，致使雞只電麻效果不一致和水的浪費(fèi)。

四是電麻電流過(guò)大：電麻電流過(guò)大會(huì)導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他電麻損傷。

采取以下措施可以有效地解決電麻不良的問(wèn)題：

一是安裝兩個(gè)引導(dǎo)桿：為了解決雞只脫落和多次電麻的問(wèn)題，可以通過(guò)在設(shè)備的兩側(cè)各安裝一個(gè)電麻引導(dǎo)桿來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

二是安裝噴頭：給雞腳噴水，能夠增加雞腳的導(dǎo)電性，從而提高電麻效果。

合適的電麻電流和電麻時(shí)間

調(diào)整電麻設(shè)置到每只雞20～40毫安的電流強(qiáng)度和合適的電麻時(shí)間以降低電麻損傷。

宰殺后的瀝血時(shí)間要求合適，以保證瀝血充分。瀝血不充分導(dǎo)致的產(chǎn)品廢棄率高。在整個(gè)瀝血過(guò)程中只能放出占雞只重量3%～3.5%的血量。太長(zhǎng)的瀝血時(shí)間不會(huì)增加放出的血量，反而會(huì)導(dǎo)致脫毛困難。

肉雞屠宰廠(chǎng)常見(jiàn)的問(wèn)題是瀝血時(shí)間太長(zhǎng)，切斷一條頸靜脈和一條頸動(dòng)詠，瀝血時(shí)間是1 20秒；切斷兩條頸靜脈和兩條頸動(dòng)脈，瀝血時(shí)間是90秒；有的地區(qū)對(duì)瀝血時(shí)間的要求為3分鐘，但瀝血時(shí)間不應(yīng)該要超過(guò)3分鐘，建議瀝血時(shí)間在55秒到2分13秒的范圍內(nèi)。

肉雞屠宰流水線(xiàn)是由諸城市宏德機(jī)械廠(chǎng)獨(dú)立研發(fā)生產(chǎn)的一套自動(dòng)殺雞設(shè)備、流水線(xiàn)作業(yè)工作效率比較高、并且工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度比較低、我們是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售家禽屠宰設(shè)備的廠(chǎng)家、將會(huì)提供設(shè)備詳細(xì)的使用方法、并且流水線(xiàn)包含多種設(shè)備、電麻器、浸燙機(jī)、打脖機(jī)、脫毛機(jī)、預(yù)冷機(jī)、分割機(jī)、等。且多安于現(xiàn)狀，資金也一般不會(huì)用于屠宰場(chǎng)的發(fā)展和建設(shè)，這就導(dǎo)致了該類(lèi)屠宰場(chǎng)缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)力。根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際情況進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)研發(fā)。

肉雞屠宰流水線(xiàn)的操作流程

毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉(zhuǎn)掛→開(kāi)膛→掏內(nèi)臟→去頭→清洗→預(yù)冷→瀝干→內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理→禽體上掛→分割→分揀→整理稱(chēng)重包裝→裝盤(pán)→速凍→裝箱→冷藏→銷(xiāo)售

肉雞屠宰流水線(xiàn)的售后服務(wù)

為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)保證定期派有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。

當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

大型蛋雞屠宰流水線(xiàn)是一款大型的殺雞設(shè)備、該設(shè)備的工作效率比較高、時(shí)產(chǎn)能達(dá)到1000只左右、并且該流水線(xiàn)操作工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度低、經(jīng)過(guò)該機(jī)處理的雞也是比較干凈的、不會(huì)損傷到雞的酮體、并且流水線(xiàn)作業(yè)工作效率比較高、并且我們是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售家禽屠宰設(shè)備的廠(chǎng)家、將會(huì)提供設(shè)備詳細(xì)的操作使用說(shuō)明書(shū)供用戶(hù)參考、確保設(shè)備的正常使用。為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平，業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。

大型蛋雞屠宰流水線(xiàn)與傳統(tǒng)的殺雞法區(qū)別非常大，家禽流水線(xiàn)屬于半自動(dòng)，減少人力，而且省時(shí)省力，同時(shí)可以多只批處理，處理的干凈衛(wèi)生，具體的您可以參考家禽流水線(xiàn)維護(hù)檢修標(biāo)準(zhǔn)?！?/span>

蛋雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉(zhuǎn)掛→開(kāi)膛→掏內(nèi)臟→去頭→酮體清洗→預(yù)冷→酮體瀝干→內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理→酮體上掛→分割→分揀→整理稱(chēng)重包裝→裝盤(pán)→速凍→裝箱→冷藏→銷(xiāo)售

大型蛋雞屠宰流水線(xiàn)的售后服務(wù)

在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿(mǎn)后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供長(zhǎng)久性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。

全自動(dòng)宰雞流水線(xiàn)的屠宰流程

（1）肉雞宰殺高架輸送線(xiàn)主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。

（2）高架輸送線(xiàn)掛架間距：6英寸（152.4mm），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速，生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)宰殺能力和生產(chǎn)線(xiàn)的線(xiàn)速度密相關(guān)，線(xiàn)速度的計(jì)算式：線(xiàn)速度=時(shí)產(chǎn)量（只/小時(shí)）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時(shí)）

例如：設(shè)計(jì)能力：3000只/小時(shí)，掛架間距：152.4mm

生產(chǎn)流水線(xiàn)的線(xiàn)速度:3000只/小時(shí)×0.1524米÷60分鐘/小時(shí)=7.62米/分鐘。

（3）活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90v，麻電時(shí)間：2-3s?；虿煌ㄟ^(guò)麻電工序，采用毛雞上掛后通過(guò)高架輸送線(xiàn)自動(dòng)輸送1min，讓毛雞平靜下來(lái)后再刺殺。

（4）毛雞刺殺后瀝血，瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)為3-4min。燙毛時(shí)間：40-60s，脫毛時(shí)間：15-30s。

全自動(dòng)宰雞流水線(xiàn)是由臥式脫毛機(jī)、立式燙毛機(jī)、頭頸脫毛機(jī)、清洗機(jī)、傳動(dòng)帶、預(yù)冷機(jī)等組成的、設(shè)備的質(zhì)保期均為12個(gè)月、超出質(zhì)保期的設(shè)備維修只收取更換配件的成本價(jià)費(fèi)用、隨著定點(diǎn)屠宰制度的落實(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率近95%，部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平，屠宰機(jī)械設(shè)備流水線(xiàn)是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢(shì)。因此，自動(dòng)化設(shè)備逐漸從安裝高速屠宰生產(chǎn)線(xiàn)轉(zhuǎn)向添加分割和剔骨等精密設(shè)備。對(duì)雞全套流水線(xiàn)屠宰設(shè)備不斷的改進(jìn)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，該流水線(xiàn)的型號(hào)可以根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量以及廠(chǎng)房進(jìn)行設(shè)計(jì)?？梢赃m合不同的客戶(hù)需求。

全自動(dòng)宰雞流水線(xiàn)的售后服務(wù)

鄭重承諾： 1. 我廠(chǎng)出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費(fèi)上門(mén)維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。隨著禽肉產(chǎn)品需求量的增長(zhǎng)和家禽飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，家禽屠宰加工技術(shù)得以迅速發(fā)展。 2. 在接到報(bào)修通知后，七個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問(wèn)題。 3. 用戶(hù)可以通過(guò)售后電話(huà)咨詢(xún)有關(guān)技術(shù)問(wèn)題，并得到明確的解決方案。