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天津西青紫心沙窩蘿卜天津沙窩蘿卜種植基地,西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)

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發(fā)布時(shí)間:2021-04-04 14:07  
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視頻作者:天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)







白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既,又促大腸運(yùn)動(dòng)

白蘿卜性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機(jī)體。

體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人,在這個(gè)時(shí)候很容易著涼感冒,吃白蘿卜正好,不僅可以補(bǔ)充水分,還能促進(jìn)食欲、幫助消化,對(duì)脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和等疾病有改善功效。

白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既,又促大腸運(yùn)動(dòng),因?yàn)椤胺闻c大腸相表里”。

白蘿卜還有有增進(jìn)食欲、幫助消化、化痰、除燥生津的作用,還有抗病毒、的作用。


水蘿卜維生素C含量高,所以直接生吃

水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出,具有、消食等功效,并且有利于。因?yàn)樗}卜維生素C含量高,所以直接生吃。

泡菜蘿卜

食材:150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1個(gè)八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉

做法:1)泡菜壇清洗干凈,晾干水分。

2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3)在大碗內(nèi)倒入開水,自然晾涼。

4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

6)櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開,生姜切片,芹菜切段。

7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條,心里美也切成條。

8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9)用手把蔬菜壓實(shí)。

10)倒入晾涼的調(diào)料水。

11)調(diào)料水要沒過蔬菜。

12)蓋好泡菜壇的蓋子,水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。


杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干食材

杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干

食材:80g蘿卜干、100g黃豆嘴兒、10g大蔥、3/4小勺鹽、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蠔油

做法:

1)蘿卜干用清水泡發(fā),黃豆嘴兒、杭椒洗凈。

2)大蔥生姜切片,杭椒切圈。

3)泡發(fā)的蘿卜干擠干水分,切成1厘米的段。

4)起油鍋,爆香蔥姜。

5)放入蘿卜干、黃豆嘴兒。

6)加入鹽、白糖、蠔油略炒。

7)再加入少許的水,加蓋小火燜煮2分鐘。

8)放入杭椒炒出香味,加味精調(diào)勻即可。


沙窩蘿卜綠如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口,說實(shí)話,吃它

“賽鴨梨” 、“嘎嘣脆”、 “冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保健康”、“蘿卜就熱茶,氣的大夫滿街爬”,這些歇后語,說得都是同一種東西,就是天津衛(wèi)的沙窩蘿卜,這幾年冬天,大家吃膩了各種反季節(jié)的瓜果梨桃,真真的把這應(yīng)季的沙窩蘿卜奉為了上品。沙窩蘿卜綠如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口,說實(shí)話,吃它,還真對(duì)得起咱這張嘴!

進(jìn)入11月,北方冷風(fēng)漸起,暖氣上來烤得人昏昏沉沉,熱湯熱酒過三巡,總想著找點(diǎn)兒冰爽的味道解解膩煩。這個(gè)時(shí)候,就有些顏色鮮艷的救星閃亮登場(chǎng),為大風(fēng)呼嘯的餐桌帶來清新的點(diǎn)綴。

冬日北方的菜場(chǎng)上,除去大白菜,就是蘿卜的世界了。與西方胡蘿卜的局面不同,亞洲擁有品種千變?nèi)f化的蘿卜,入菜的方式也各有分類,僅京、津市場(chǎng)上就有心里美、卞蘿卜、白、水蘿卜、櫻桃蘿卜、天津衛(wèi)青兒蘿卜,運(yùn)氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜,各個(gè)鮮艷得讓人眼花繚亂。若說與水果抗衡的,當(dāng)屬天津衛(wèi)青兒蘿卜,就是 俗稱的“沙窩蘿卜”。這種通身翠綠、水頭極大的蘿卜,爽脆清甜。初冬吃罷各種反季果蔬,不妨順應(yīng)節(jié)氣,重新嘗嘗有賽梨之稱的綠衛(wèi)青兒。


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