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平邑速凍食品銷售貨真價(jià)實(shí) 普天食品面包糠價(jià)格

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發(fā)布時(shí)間:2021-07-29 11:34  











1、可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。

2、漂燙還可以部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。

3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。




蔬菜和水果從采收到市場(chǎng)販?zhǔn)郏?jīng)過一段時(shí)間,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)漸漸隨著失去新鮮而流失,這時(shí),冷凍就是保存營(yíng)養(yǎng)的好方法。


英國(guó)的切斯特大學(xué)進(jìn)行了比較冷凍水果和新鮮水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究,發(fā)現(xiàn)有將近三分之二的蔬菜和水果,冷凍之后維生素C和抗老化物質(zhì)含量較高。

而美國(guó)的食品局報(bào)告指出,生鮮食品和冷凍食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同,冷凍后能將營(yíng)養(yǎng)保存更長(zhǎng)時(shí)間。因此并不需要擔(dān)心冷凍會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。





冷凍食品的分類:

冷凍食品的種類很多,可分為下列幾種:

1.冷凍畜產(chǎn)品:如冷凍豬、牛、羊肉、冷凍雞、鴨等。

2.冷凍水產(chǎn)品:如冷凍魚、蝦、貝介。

3.冷凍農(nóng)產(chǎn)品:包括冷凍蔬菜和冷凍水果。

4.調(diào)理食品:又分為不需加熱即可食用和需加熱才能食用二種

食物的冷凍同時(shí)也提升了生活的便利性,對(duì)于一些易腐爛的食品可以延長(zhǎng)其保存的期限。


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