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蜂蜜有很多原有的特性，實際上很多人也是根據(jù)這種特性來辨別的蜂蜜真?zhèn)蔚?，例如“金屬拉絲”，濃縮蜜因濃度值高拖出的絲很有可能比完善蜜更好看，進而造成消費者購買時更趨向于這類蜂蜜，又如蜂蜜結晶體，

許多消費者一見到蜂蜜結晶體便會閃過出白砂糖作假的很有可能，卻不知道這實際上是蜂蜜原有的特性，僅僅一些店家以便使蜂蜜不結晶體通常人力除掉了結晶體核，再如顏色，大部分完善蜜因有一些殘渣而稍顯混濁，而濃縮蜜因去雜較為完全而看起來更潔白無瑕。

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①弦式分蜜機：蜜脾在分蜜機中，脾面和上梁山均與后軸平行面，呈弦式排序的一類分蜜機?，F(xiàn)階段，在我國大部分養(yǎng)蜂者應用兩框固定不動弦式分蜜機，特性是構造簡易、工程造價低、體型小、方便使用，但每一次僅能放2張脾，要換面，低。蜂蜜濃縮機價格實惠

②輻射型分蜜機：多用以系統(tǒng)化大中型養(yǎng)蜂場。蜜脾在分蜜機中，脾面與后軸在一個平面圖上，下梁平行面于后軸，呈車轱轆的輻條狀排序，蜜脾雙面的純蜂蜜能另外提取。此外，分離出來蜂桶或天然的蜜峰的純蜂蜜時，常見螺旋式榨蜜器壓榨。蜂蜜濃縮機價格實惠

天然蜂蜜中好的蜂蜜是自然成熟的蜂蜜，經過蜜蜂收集釀造一周，波浪美度達到41°以上，屬于自然成熟的蜂蜜，看起來很濃，但不濃。這種蜂蜜質量高，不需要任何加工，可以直接填充銷售，而且成熟的蜂蜜口感比加工濃縮的蜂蜜好。

目前市場上銷售的濃縮蜜非常濃厚，采用蜂蜜折射器測量波的美度可達43°以上，其活性營養(yǎng)物質含量少，售價也一般。天然蜂蜜質量高的是蜂窩蜂蜜，高可達42.5°，這種成熟蜂蜜價格高，售價一般在60元以上1斤，至少是加工濃縮蜂蜜價格的2倍。因此，過稀的蜂蜜質量很差，但蜂蜜也不是越濃越好。

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