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秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時(shí),放入烤箱之前,在餅表面刷上白糖水,可呈金黃色,口感更佳。燒餅的消費(fèi)人群廣,一般消費(fèi)比較低的都可以享受土掉渣燒餅燒餅,符合大眾的消費(fèi)水平。土掉渣燒餅燒餅的營養(yǎng)價(jià)值高,燒餅有葷素搭配,食客可以根據(jù)自己的愛好選擇不同口味。店鋪的面積10平米就可以,因?yàn)闊炇羌磿r(shí)即買的產(chǎn)品,攜帶方便,而且出餐快,一鍋可以出鍋十多個(gè),可以較快的滿足消費(fèi)者需求,食客不用等餐。
土掉渣燒餅燒餅的加盟費(fèi)用比較低,投入的成本低,1萬到5萬元就可以經(jīng)營,土掉渣燒餅的價(jià)格實(shí)惠,一個(gè)燒餅只要2、3元,而且燒餅的成本低,可經(jīng)營,適合小本生意的智慧之選,土掉渣燒餅的價(jià)格實(shí)惠加盟土掉渣燒餅燒餅總部會(huì)提供免費(fèi)培訓(xùn)支持,和區(qū)域保護(hù)政策,總部還提供市場運(yùn)營支持,以提高/增加加盟商順利經(jīng)營。而且燒餅的制作程序簡單,加盟商可以輕松的掌握燒餅的制作技術(shù)。加盟品牌的燒餅,產(chǎn)品口味獨(dú)特,品牌的度高,可以增加創(chuàng)業(yè)成功的機(jī)會(huì)。
面團(tuán)的制作: (1)配比為水:老面:新面粉;一般天氣-5:1:8;熱天氣-5:1:9;冷天氣-5:1:7.5。(2)制作要點(diǎn):首先放入水或溫水,然后放入老面,后放新面粉;此面發(fā)酵過程極為精細(xì),而且不同的季節(jié),須以不同的方法發(fā)酵面粉,才能做出美味的燒餅。肉餡的制作: 肥肉和瘦肉的比例5:2。配好肉先切小塊,入絞肉機(jī)絞成肉餡,按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢琛?/p>