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智慧食堂存在問題:
1、內(nèi)部職工多,憑經(jīng)歷備餐,供餐量與就餐量不平衡,造成很多的浪費(fèi)(剩餐嚴(yán)峻)。
2、財務(wù)數(shù)據(jù)人工操作,易出現(xiàn)差錯和辦理漏銅。(飯卡充值不方便等)
3、食堂本錢、贏利數(shù)據(jù)核算效率低,辦理決策滯后。
4、食堂就餐時刻會集,就餐結(jié)算速度慢,排隊(duì)時刻長。(菜品不合口味,無菜譜不營養(yǎng)等)
解決方案:
民以食為天,當(dāng)科技和食堂相結(jié)合,智慧食堂便走入人們的視野。
自助餐這種餐飲模式大家并不陌生,只需交完錢,就能大快朵頤一頓,這種自助的模式得到很多人的喜愛的同時,也存在很多問題:
1、浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重:消費(fèi)者盲目選擇食物,消費(fèi)者會多吃多拿,遠(yuǎn)超身體攝入需求,食材浪費(fèi)嚴(yán)重。
2、消費(fèi)者與經(jīng)營者“斗智斗勇”:消費(fèi)者都希望多吃一些才劃算,經(jīng)營者希望少選擇食物才有合理的利潤,存在矛盾。
3、消費(fèi)者不平等:花同樣的錢,早來的人食物新鮮,品種多。后來的人幾乎都是殘羹冷炙,失去了公平性。
4、營養(yǎng)膳食不均衡:沒有菜品營養(yǎng)成分的概念,導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
幫助商戶提升效率、減少人工、信息同步
智慧餐飲通過自動化的軟件系統(tǒng)及形式多樣的硬件設(shè)備,首先將餐廳的各個環(huán)節(jié)信息化,免去手寫信息的麻煩,提高了效率的同時也減少出錯率,智能點(diǎn)餐系統(tǒng)有效緩解了餐廳前臺的服務(wù)壓力,幫助餐廳減低人力成本,各渠道訂單信息實(shí)時同步到后廚,提升餐廳出品效率,經(jīng)營狀況實(shí)時同步,讓餐廳管理者可以隨時隨地進(jìn)行管理。
自助餐消費(fèi)解決方案:
為節(jié)省單位食堂人工成本,智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)在單位食堂自助餐場景中,可通過投放人臉識別速通門,自動監(jiān)測就餐員工身份的信息并進(jìn)行自動扣費(fèi)。食堂管理者通過系統(tǒng)后臺提前錄入單位員工的人臉信息、支付賬戶等,當(dāng)員工進(jìn)入食堂時可自動識別人臉,防止陌生人隨意進(jìn)場,提升就餐效率。同時,系統(tǒng)設(shè)備可放f射紅外線對人體體溫、食堂環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測,保證食堂就餐安全。此外,智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)無人值守、自動扣費(fèi)的功能,極大降低了食堂運(yùn)營的人工成本。