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原漿酒的歷史

原漿酒是2000年以后才被第二次運(yùn)用，期間在上世紀(jì)60年代到20世紀(jì)末有將近半個(gè)世紀(jì)的空白期，其關(guān)鍵原因在于原漿酒本身工藝和成本決定的。如果說想喝酒或者是需要用酒的話，那么做定制酒是很不錯(cuò)的，因?yàn)槎ㄖ凭浦屑瓤梢园{(diào)味酒、也可以包含原漿酒，所以推薦大家考慮定制酒。由于工藝復(fù)雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業(yè)在上世紀(jì)60年代糧荒期間全部改用新工藝(勾兌蒸餾)釀酒方法。但隨著消費(fèi)者對(duì)飲酒認(rèn)識(shí)的提高，逐漸開始追求健康消費(fèi)的今天，原漿酒又重新找到了他的契合點(diǎn)。

從白酒出現(xiàn)開始酒就都是以糧食加入酒曲，經(jīng)發(fā)酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是原始的原漿白酒。所以“原漿酒”這個(gè)概念就逐漸變的模糊了，因?yàn)闆]有固定定義，不同的酒廠便根據(jù)自己的需要，任意解釋。隨著工藝和技術(shù)的發(fā)展，在歷史的上也出現(xiàn)了很多的原漿名酒，但在上世紀(jì)60年代糧荒期間由于工藝復(fù)雜、耗糧高等特特點(diǎn)，原漿白酒曾一度消失?，F(xiàn)在的原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營(yíng)養(yǎng)性和健康性的同時(shí)，發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性，使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，同時(shí)又順應(yīng)了白酒時(shí)尚的發(fā)展方向。

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內(nèi)蒙古原漿酒的飲用方式

先貯存后再飲用

剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭的痛等現(xiàn)象。所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時(shí)間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用?，F(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)年份原漿酒也是這個(gè)道理。

先降度再飲用

一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進(jìn)行降度處理，才更適合飲用。對(duì)于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，好少飲為佳。

如何讓包裝成為競(jìng)爭(zhēng)力

模仿，借力打力甚至防偽都是白酒包裝所必須要考慮的因素，但更重要的是白酒的包裝策劃要建立在對(duì)此款白酒產(chǎn)品定位延伸的基礎(chǔ)上，讓包裝成為一種競(jìng)爭(zhēng)力，只有達(dá)到這種目的的白酒包裝才算是成功的。它在具體的操作中需要注意以下方面：

1、找出目標(biāo)市場(chǎng)的白酒寵愛，實(shí)施模仿策略。需要注意的是，要找價(jià)位接近、包裝受歡迎的模仿，這樣可以保證在短的時(shí)間內(nèi)火起來，但一定要先消化別人包裝設(shè)計(jì)的精髓后再模仿，這樣才不會(huì)因侵權(quán)而扯上官司。

2、包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品訴求要吻合。原漿酒本身具有的口味純正、酒質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富、健康時(shí)尚的特性，根本特點(diǎn)就不是新工藝白酒所能勾兌、調(diào)對(duì)出來的。也就是對(duì)品牌的蘊(yùn)意要進(jìn)行傳播，拿“今世緣”酒做例子，這種酒的賣點(diǎn)就在于一個(gè)“緣”字，它既可以是情侶相傾訴的媒質(zhì)，也可以成為婚宴喜酒的品牌，因此在包裝上必須圍繞這兩點(diǎn)做足文章。目標(biāo)或潛在消費(fèi)者看見“今世緣”可能就會(huì)產(chǎn)生一種消費(fèi)欲望，這樣，“今世緣”的包裝就能稱得上成功。

低度酒更有益健康？

相信您也發(fā)現(xiàn)了，白酒度數(shù)越高價(jià)格越貴，這是為什么？從歷史的上來看，從民國(guó)到建國(guó)初期，高度酒是主流。直到70年代中期，國(guó)家提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場(chǎng)。

可傳統(tǒng)蒸餾出來的酒大都在60度左右，高可達(dá)70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦？于是，“加漿“就成了必要工序，說白了，就是加水。相信每一個(gè)喜歡喝酒的人都不會(huì)忘記山西白酒中的毒案，它給消費(fèi)者帶來傷害的痕跡永遠(yuǎn)無法抹去，然而，類似白酒勾兌工業(yè)酒精的事故并未因此終止過。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風(fēng)味，有良心的酒廠，會(huì)往酒中添加高的級(jí)調(diào)味酒；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。