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顯微鏡驗(yàn)查用50%yi丙chun配成的0.01%甲ji藍(lán),染色約0.1g試樣,然后用顯微鏡觀察。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質(zhì)點(diǎn),其長軸長度約為100--500m。未磨碎的魔芋粉因?yàn)橛邪夹渭?xì)胞,很容易與其它水溶拖相區(qū)別。在這些細(xì)胞的表面有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。魔芋粉的質(zhì)點(diǎn)在偏振光下,也有雙折射現(xiàn)象。這種光學(xué)特征即使試樣分碎成細(xì)胞粉也能顯示,但不太明顯。在出廠檢驗(yàn)的結(jié)果中,感官、pH、水分、粘度、粒度等項(xiàng)目又不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品,對不符合項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。
將魔芋精粉用作添加劑,提高了食品的品質(zhì),增強(qiáng)口感,延長保日期,對人體健康十分有利。摻入面粉、糕點(diǎn)、豆制品等食品中,可制成多種美味佳肴。在小麥面粉中摻些魔芋精粉制成的“芋角面條”,有久煮水不渾、回鍋面不斷、潤滑爽口、富有彈性等特點(diǎn);由于魔芋粉顆粒較大,且含濕量高,每次干燥過程時(shí)間段,僅幾秒,所以一次不能完全干燥,需要重復(fù)幾次,在放置一段時(shí)間后續(xù)烘一次,以以去除殘余乙醇。加入魔芋葡甘露聚糖制成的果醬、冰淇淋、果凍、魔芋糊、魔芋軟心巧克力等,食味、口感更加良好。
對于魔芋粉可以jian肥這一說法,相信有很多人會產(chǎn)生質(zhì)疑。為什么魔芋粉可以jian肥呢?來了解一下魔芋粉的jian肥原理,相信大家知道之后就可以理解,為什么魔芋粉可以jian肥了。
1、它的熱量很少。
2、它有飽腹作用。
吃魔芋粉,一是它不會讓你有心慌、心跳加速的感覺,也不會讓你由于不吃東西而變得“口chou”,每天早飯前10克,晚飯前10克,就行了。魔芋粉剛開始吃的時(shí)候會有很脹肚的感覺,這是正常現(xiàn)象,大概過三天左右,就會恢復(fù)正常。