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油條,餐桌上迷人的精華。盡管關于不健康油條的言論不時出現(xiàn),但它們并沒有動搖油條在早餐中的核心地位。
浸泡在豆?jié){中的油條是常見的早餐組合。
作為一種國菜,油條在中國的餐桌上不是一張臉。對于美食家來說,油條是一種“一萬塊磚”,可以單獨食用,作為蔬菜食用,甚至可以包裝和填充。你永遠無法想象油條會在餐桌上出現(xiàn)什么形象。
油條是成對的,你呢?
在早餐攤上,“雙成對”的細長形狀是油條的主流形狀。黑油裹著大鐵鍋,伴隨著熱油上下滾動,兩條油條漸漸蓬松,慢慢爬上一層誘人的金黃色。
兩根油條放在一起,就像鄙視你或獨自吃早餐
事實上,油條并不是故意“示愛”,這種“群居”與傳統(tǒng)的起泡劑不無關系。
?家庭版自制油條需要的食材:面粉250克,雞蛋1個,水70 10克,酵母3克,白糖5克,食用油20克,鹽2克,小蘇打2克。做法:1.準備一個大盆放在電子秤上,重量清零后,依次加入面粉250克、雞蛋1個、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。鹽和小蘇打會影響酵母發(fā)酵,所以先不要加入。?2.攪拌成無干粉的絮狀,再揉成比較柔軟、光滑的面團,蓋好發(fā)酵。?3.面團發(fā)酵至2倍大后,準備一個小碗,加入2克鹽、2克小蘇打、10ml水,攪拌溶解后分次加入面團中揉勻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
自制小油條主要食材:面粉、酵母、鹽、雞蛋制作步驟1.這是已經(jīng)發(fā)好的面團,面粉中加入酵母,一個雞蛋,少許鹽和油,揉成較軟的面團。酵母用溫水充分融化,酵母的用量在包裝袋上都有用量說明。2.兩個小時以后面團醒發(fā)至2倍大,在案板上抹點油,取出醒發(fā)好的面團。輕柔排氣放一邊,讓面團松弛5分鐘。3.面團比較大,我切成了兩半。4.用手按壓成長條,不要用搟面杖。5.切成寬條。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制