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新余膳食纖維粉公司多重優(yōu)惠

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-27 13:23  






聚葡萄糖

聚葡萄糖產(chǎn)品指標(biāo):



產(chǎn)品應(yīng)用:

     面制品、肉制品、乳制品、飲 料、酒 類、調(diào)味品、冷凍食品、休閑食品等。

1.:可直接以、、、沖劑等直接服用,服用量5~15克/天;作為膳食纖維類配料添加量:0.5%~50%    

2.面制品:饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量:0.5%~10%    

3.肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量:2.5%~20%    

4.乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、等。添加量:0.5%~5%   

5.飲 料:各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%    

6.酒 類:添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中,生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量:0.5%~10%    

7.調(diào)味品:香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量:5%~15%    

8.冷凍食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%    

9.休閑食品:布丁、果凍等;添加量:8%~9%

使用方法:

按生產(chǎn)需要適量直接添加。

包裝規(guī)格:

90型    25kg/包











菊粉的理化性質(zhì)

干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水,菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大,普通菊粉在10℃的溶解度約為6%,在90℃時(shí)約為33%。短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖,甜度大約相當(dāng)于蔗糖的30%~50%,普通菊粉略帶甜味,約為蔗糖甜度的10%,長鏈菊粉幾乎沒有甜味。當(dāng)菊粉溶液濃度達(dá)到10%-30%時(shí),開始形成凝膠,濃度達(dá)到40%-50%即可以形成十分堅(jiān)實(shí)的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長鏈的菊粉溶解度相對較小,在水中形成不易察覺的微晶體,這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結(jié)構(gòu),口感類似與脂肪。菊粉吸濕性強(qiáng),具有結(jié)合自由水的能力,可以降低水分活度。這一點(diǎn)可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā),防止產(chǎn)品變味,延長食品貨架期和保質(zhì)期。






什么蔬菜含膳食纖維多

在蔬菜當(dāng)中,富含膳食纖維的是根莖類的蔬菜,比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克,可以說是的的根莖類蔬菜。

  糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。






膳食纖維過少與疾病

我國人民的膳食素以谷類食物為主,并輔以蔬菜果類,所以本無膳食纖維缺乏之虞,但隨著生活水平的提高,食物精細(xì)化程度越來越高,動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例,已由幾十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%,而膳食纖維的攝入量卻明顯降低,所謂“生活越來越好,纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”,如、、高脂血癥等,以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病,如、、腸道等發(fā)病率日漸。






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